Tilbered retter fra kyllinghjerter, og du kan enkelt kombinere lav energiværdi med stor næringsverdi. I tillegg er de også veldig smakfulle, og hvordan kan det være ellers hvis du har en stek, kebab eller solid salat på tallerkenen.
Det er nødvendig
- For steking:
- - 1, 2 kg kyllinghjerter;
- - 800 g poteter;
- - 400 g gulrøtter;
- - 2 løk;
- - 100 g rømme;
- - 80 g smør;
- - 3/4 ts malt svart pepper;
- - salt;
- - vegetabilsk olje;
- For grill:
- - 1 kg kyllinghjerter;
- - 100 ml soyasaus;
- - 50 ml tørr sherry eller annen sterkvin;
- - 50 ml peanøttsmør;
- - 1 ts blanding av paprika;
- Til salaten:
- - 500 g kyllinghjerter;
- - 3 løk;
- - 3 syltede eller syltede agurker;
- - 2 gulrøtter;
- - 30 g dill;
- - 80 g majones;
- - salt;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek kyllinghjerter
Skyll kyllinghjertene grundig og tørk dem. Stek dem i vegetabilsk olje i 15 minutter på middels varme, tilsett finhakket løk og revet gulrøtter, salt alt og kok i ytterligere 10-15 minutter. Legg den tilberedte steken i potter, sammen med den resulterende væsken og fettet, og rømme.
Steg 2
Skrell og terninger potetene og del dem jevnt i porsjonerte retter. Legg en lik porsjon smør på toppen, dryss med en klype salt og pepper. Kok opp vann og hell i 1 ss. i hver gryte. Dekk dem med lokk og legg på et stativ i en ovn som er forvarmet til 180oC. Stek kyllinghjertesteken i 1 time og 20 minutter.
Trinn 3
Kyllinghjerte shashlik
Kombiner soyasaus, vin og pepperblanding. Visp blandingen godt, fyll de tilberedte hjerter med den og sett dem i kjøleskapet for å marinere i 4 timer, og rør om og om igjen. Legg trespydene i bløt i vann, streng kyllingavfall på dem og stek spydene i peanøttsmør i 7-10 minutter på middels varme. Overfør dem til et papirhåndkle og deretter til et tykt bunnfat og server med friske grønnsaker.
Trinn 4
Kyllinghjertesalat
Skrell løkene og hakk dem fint. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Sauter både i vegetabilsk olje til den er myk og en lysere oransje grønnsak. Vask kyllinghjertene under rennende vann, skjær av den åpne delen og tilsett slakteavfallet i pannen. Smør alt sammen i omtrent en halv time, dekket over svak varme.
Trinn 5
Skjær agurker i strimler, finhakk dill. Avkjøl stekingen til den er varm og kombiner den med resten av ingrediensene i en stor salatbolle. Krydre salaten med majones, salt etter smak og rør. Server umiddelbart til retten er helt kald.
