Retter fra glassnudler tilberedes ikke bare i øst, og dette er lett å forklare, fordi i dem er metthet og rik smak perfekt kombinert med fordeler og lavt kaloriinnhold. Vil du se selv? Bruk dette produktet som et varmt måltid eller en kald matbit.
Det er nødvendig
- For varmt:
- - en haug med glassnudler (200 g);
- - 350 g kyllingfilet;
- - 250 g avskallet reker;
- - 1 kyllingegg
- - 1 liten løk
- - 2 fedd hvitløk;
- - 3 cm ingefærrot;
- - 3 ss. soyasaus + 1,5 ss. for nudler;
- - 1/2 ts karri;
- - 1/3 ts malt svart pepper;
- - salt;
- - 20 g persille;
- - 1 ss. sesamfrø;
- - vegetabilsk olje;
- Til salaten:
- - 200 g glassnudler;
- - 1 agurk
- - 1 gulrot
- - 1 rød paprika;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 1 ss. sesamfrø;
- - 1/3 ts hver malt koriander og tørket ingefær;
- - salt;
- - vegetabilsk olje;
- Saus:
- - 100 ml soyasaus;
- - 50 ml ris eller eplecidereddik;
- - 2 ts Sahara;
- - en klype malt svart pepper;
- - 1/3 ts hver salt og paprika.
Bruksanvisning
Trinn 1
Glassnudler med kylling og reker for varme
Vask kyllingen, skjær i tynne strimler og legg den i en beholder eller bolle. Drypp med soyasaus, pisket egg, karri, rør og mariner i 1 time. Legg nudlene i bløt i kaldt vann i 45 minutter. Skrell og hakk løk og hvitløk med en kniv, skjær ingefæren i terninger.
Steg 2
Varm vegetabilsk olje, overfør kyllingen inn i den, etter å ha tappet marinaden, stek den til den er gyldenbrun og legg den ut. Tilsett olje i stekepannen og surr løk, hvitløk og ingefær i den. Tilsett deretter mer olje og kok rekene.
Trinn 3
Tørk nudlene på et tykt papirhåndkle, eller brett dem i et dørslag og surr med soyasaus under omrøring med en trespatel. Tilsett all den tidligere tilberedte maten, rør alt godt, pepper og salt, om nødvendig. Server varm, dryss over hakket persille og sesamfrø.
Trinn 4
Glassnudelsalat med kinesiske grønnsaker
Vask alle grønnsaker. Hakk gulrøtter og agurk i strimler, helst på et spesielt rivjern for koreanske snacks. Skrell paprika og skjær massen i halve ringer. Lag sausen ved å blande alle ingrediensene som er oppført, og visp grundig med en visp eller gaffel. Kok opp vann, hell i glassnudler og la stå i 3-5 minutter, og senk dem umiddelbart i isvann i 10 sekunder for å stoppe varm matlaging.
Trinn 5
Fjern skallene fra hvitløksfeddet og trykk ned med en kniv. Stek hvitløk i vegetabilsk olje til den er nesten svart og kast. Hell sesamfrø på samme sted, legg gulrotspon og biter av paprika. Kok alt i noen minutter, fjern det fra varmen, rør inn agurk og krydder og rør godt. Kombiner grønnsaker og nudler i en stor salatbolle, smak til med saus og la den sitte i en halv time.
