Potetkroketter er enkle å tilberede og ser flotte ut på høytidsbordet og som en hverdagsrett. Dette franske navnet skjuler et veldig lett navn "små baller". Hovedingrediensen i denne retten er poteter. Potetkroketter kan lages i forskjellige størrelser og med forskjellige ingredienser.
Det er nødvendig
- - poteter 250 g;
- - egg 1 stk.
- - fett for dypt fett 20 g;
- - smør 45 g;
- - brødsmuler 20 g;
- - kjøttkraft 250 ml;
- - margarin 25 g;
- - hvetemel 15 g;
- - gulrøtter 20 g;
- - løk 20 g;
- - persillerot 15 g;
- - tomatpuré 250 g;
- - sukker 5 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok poteter i saltvann, tørk, gni det varmt gjennom en sil, smak til med egg og smør. Form kroketter i form av kuler, sylindere, panert i mel, fuktet i egg og panert igjen i hvite brødsmuler. Stek deretter. Hell over smøret når du serverer, server sausen separat. Kan pyntes med løkringer.
Steg 2
For å tilberede sausen, ta gulrøtter, persille, finhakk løken og stek i olje, tilsett deretter tomatpuréen og surr i ytterligere 15 minutter.
Trinn 3
Smelt smøret i en kjele, tilsett siktet mel, omrør, stek (fargen på melet skal ikke endres), og kombiner deretter den resulterende buljongen og de brunede grønnsakene, kok i 25-30 minutter. Tilsett krydder, sil og smak til med olje.
