Poteter er et uerstattelig produkt på bordet vårt. Det er mange måter å forberede den på. Jeg skal fortelle deg om en av dem i dag. Vi vil tilberede en uvanlig og deilig rett "Potetkroketter".
Det er nødvendig
- 5-7 middels poteter
- 2 ss. l. mel
- 2 egg
- 50 g smør
- 3 ss kjeks
- 150 g vegetabilsk olje
- Salt
- Pepper
- Muskat
- Persille
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du vaske potetene godt, skrelle og koke, men kok slik at de ikke smuldrer, det er bedre å la den være litt underkokt enn overkokt. Kokte poteter må fjernes på en tallerken for å tørke ut litt.
Steg 2
Deretter må du raspe potetene på et grovt rivjern. Deretter legger du smør, krydder i potetene, skiller det hvite fra eggeplommene og tilfører eggeplommene i potetmassen. Mal greenene og hell dem også i den resulterende massen, alt må blandes godt. Deretter må du legge til mel, blande alt grundig til det er glatt, så begynner vi å danne kuler, brød dem i mel og legge dem på en tallerken.
Trinn 3
Deretter må de separerte proteinene piskes godt. Så gjør vi følgende operasjoner med kulene våre: dypp dem først i en kopp med piskede eggehviter, deretter brød i brødsmuler grundig. Etter panering legger vi krokettene våre i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, steker dem til en appetittvekkende gyldenbrun skorpe dukker opp.
Trinn 4
Vi tar den ut på en tallerken, på bunnen av hvilken du trenger å legge en serviett slik at overflødig olje absorberes og krokettene ikke er fettete. Server kroketter som tilbehør til kjøttretter. De kan tilberedes med kokt kjøtt eller fiskfyll. Det er bare det at vi serverer dem som en ferdig skål, og ikke som tilbehør.
