Gjærbakst - de mest vinterlige, de mest hjemmelagde! Gi ditt hjem liv ved å lage disse fantastiske eple- og kanelrullene!
Det er nødvendig
- For 12 boller "per bit":
- - 400 g mel;
- - 200 ml bakt melk;
- - 1 ts tørr aktiv gjær;
- - 2 ts sukker + 4 ss;
- - 2/3 ts salt;
- - 2 ss. smør;
- - 2 mellomstore epler;
- - 2 ts kanel;
- - 4 ss vaniljesukker.
- Fet rømme eller eggeplomme for å smøre rullen.
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss tilberede en gjærdeig: for dette må melken varmes litt opp og tørkes aktiv gjær og 2 ts. Sahara. La heve i ca 15 minutter på et varmt sted.
Steg 2
Etter kvart tilsett mel i deigen som har kommet - ikke glem å sile slik at produktene blir så luftige og ømme som mulig! - smeltet og deretter avkjølt smør og salt. Elt deigen og la den heve på et varmt, trekkfritt sted i et par timer. Den skal være omtrent dobbelt så stor.
Trinn 3
Mens deigen kommer opp, kan du begynne å fylle. Vask eplene, skrell, kjerne og skjær i middels terninger. Bland dem med kanel, 4 ss vanlig sukker og 2 ss vaniljesukker.
Trinn 4
Rull ut den matchede deigen til et rektangel. Smør eplefyllingen på den i et jevnt lag og rull alt sammen til en rull.
Trinn 5
Smør overflaten på rullen med fett rømme eller eggeplomme. Skjær arbeidsstykket i "ca 2 cm tykke" hjul.
Trinn 6
Tilbered en ildfast form ved å smøre den med smeltet smør og pudre den lett med mel. Sett emnene - "hjulene" i den og la den komme opp på et varmt sted i omtrent 20 minutter til. I mellomtiden forvarmes ovnen til 190 grader.
Trinn 7
Send skjemaet med de matchende emnene til den forvarmede ovnen i ca 20-25 minutter. Hvis du ønsker det, kan du strø litt mer sukker oppå bollene for en karamellskorpe (jeg foretrekker stokk).
Trinn 8
Servering av disse scones umiddelbart mens de fremdeles er varme serveres best.
