Deilig og sunn rett. Thanksgiving feires i USA den siste torsdagen i november. Tyrkia er vanligvis stekt på denne dagen.
Det er nødvendig
-1 kalkun;
-100 g fett;
-50 g smør;
-majones, salt, hvitløk, urter.
Forberedelse
Gni den tilberedte kalkunskadaveren med salt og hvitløk. Etter 2 timer, legg skrotten på et bakeplate, pensle med majones, hell i et glass vann og stek i en varm ovn i 3 timer, smør av og til smeltet smør eller fett og tilsett vann.
På slutten av stekingen, dekk kalkunen og reduser varmen. Sjekk om kjøttet er ferdig med en trepinne. Hvis du gjennomborer kjøttet og saften ikke strømmer ut av det, er parabolen klar.
Før servering, kutt i porsjoner, legg på en tallerken, som en sideskål med friske, hakkede grønnsaker. Serveres varm eller kald med persillekvister. Kalkunen kan stekes ved å fylle med eple- og sviskekiler.
Det er bedre å velge en kalkun med en vekt på ikke mer enn 5 kg, for ikke å lide under baking.
Huden skal være lys, uten flekker. Det avhenger av ditt valg av kalkun hvordan det vil være når du lager det, hvis du kjøper en gammel kalkun, vil det ikke komme noe godt ut av det, kjøttet vil ikke bake og være seigt og tørt.
Hvis du kjøpte frossent fjærfe, slik at det blir tint helt, vil det ta mye tid, så en fugl som veier 5-6 kg vil tine i ca 20 - 22 timer. Etter tining, bør de resterende fjærene og de lange hårene, hvis noen, fjernes fra kalkunen.
For å gjøre kjøttet saftig, bør du tilberede en marinade og holde fuglen i den hele natten. Marinade kan lages av aromatiske urter og champagne eller vin. Den letteste typen marinade lages ved å gni kadaveret med hvitløkssalt og pepper, etter 1, 5 - 2 timer kan du allerede begynne å lage mat.
