På midten av 90-tallet var innenlandske markeder fylt med billige og derfor ekstremt populære produkter, som landet så sårt trengte på den tiden. Kyllingben opprinnelig fra USA har blitt en favorittrett for landsmenn som ikke stilte spørsmål om hemmeligheten bak en så mistenkelig lav pris på produktet.
De såkalte "Bush-benene" - kyllingben, som fikk navnet sitt etter at den amerikanske presidenten undertegnet en avtale med Mikhail Gorbatsjov om levering av frossen mat til det daværende Russlands territorium, var billigere enn innenlandske kyllingben med mer enn 10 -15 poeng og dekket landets behov for kyllingkjøtt med mer enn 60 prosent. Det er interessant at amerikanerne selv alltid har foretrukket å spise mer fettfattig og kaloririkt hvitt kjøtt, som vanligvis omtales som bryster. Resten av kyllingen er ikke populær og brukes til å mate kjæledyr eller … importert til andre land.
Hemmeligheten bak billighet
Eksperter sier at en så lav pris for produkter hentet fra USA er ganske forståelig: volumet av kylling produsert i landet er rett og slett fantastisk. Kyllingene vokser veldig raskt takket være bruken av spesielle vekstforsterkere, og ganske enkelt steroider, vanligvis brukt til raskt å bygge muskelmasse.
Kjøttet av amerikanske kyllinger har som regel en gulaktig fargetone. Dette skyldes at korn og soyabønner, kjøtt og benmel er inkludert i fôret. Kostnaden for denne typen råvarer regnes som den laveste, og dyrkingsteknologien regnes som den mest effektive når det gjelder amerikanske standarder. Forresten, på russiske fjørfegårder er det vanlig å bruke hvete og bygg, som selvfølgelig er mye mer miljøvennlig og tryggere både for kyllingene selv og for helsen til mennesker som spiser kjøttet sitt.
Pumpet opp masse
Det er interessant å vurdere teknologien for pumping, eller økning av benmassen, som ofte brukes i USA. En spesiell injeksjonsanordning fyller kadaveret med en spesiell soyavæske, som vanligvis anses som ufarlig for menneskekroppen, men kan øke vekten av samme ben med et gjennomsnitt på 40% eller mer. Det vil si at amerikanske kyllingben er nesten halv soya.
Det er takket være de ovennevnte faktorene, selv for en person som ikke har økonomisk utdannelse, at årsaken til så lave kostnader for de beryktede amerikanske kyllingbenene, hvis import til Russland har blitt praktisk talt redusert til ingenting, blir åpenbar.
