Ikke bli overrasket om du la igjen mer penger enn du planla under kafébesøket. Erfarne ansatte ved institusjonen har jobbet med deg, hvis oppgaver ikke bare inkluderer å mate deg velsmakende mat, men også få deg til å kjøpe det som er lønnsomt for dem.
Standard meny
I hvilken som helst restaurant finner du maten som passer deg. Det er retter for vegetarianere, kosthold for å gå ned i vekt og deilige desserter for de med en søt tann. Målet for alle virksomheter er ikke å etterlate noen sultne.
Musikk i institusjonen
Markedsførere har lenge lagt merke til at visse rytmer setter folk i riktig humør. For eksempel spilles klassisk musikk på restauranter. Dette gir deg en følelse av soliditet og rikdom, så du vil definitivt bestille mer enn du virkelig vil.
Hvis en institusjon ønsker å selge vin med suksess, vil fransk chanson spille, og for at folk skal ta mer øl, vil irske folk gjøre det.
Dufter
Aromaene i etablissementene skaper en spesiell atmosfære. For eksempel får aromaene av ferskt brød, kanel og vanilje besøkende til å kjøpe desserter. Lukten av bacon øker antallet frokoster i etablissementet. Lavendel hjelper deg med å slappe av, slik at folk ikke kommer noen steder og bestiller mer.
Små utgifter
Sauser er festet til nesten alle retter mot en ekstra avgift. Prisen deres er ubetydelig, så mange samtykker i tilbudet om å kjøpe dem, som selgere bruker med suksess.
Liten meny
Hvis restauranter tilbyr menyer på flere sider, begynner mange besøkende å tvile på kvaliteten på et slikt sortiment. Etter deres mening vil oppvasken enten ta lang tid å tilberede, eller de vil være laget av dårlig kvalitet. Derfor bruker de fleste bedrifter en 2-siders meny. Dermed vil folk raskt kunne velge en rett for seg selv og ikke forlate restauranten.
Servitørens smil
Besøkendes vilje til å bestille mer mat avhenger av hvor vennlig servitøren oppfører seg. Du kan tjene kundens tillit ikke bare med deilige retter, men også med tjenesten. Besøkendes vilje til å bestille mer mat avhenger av hvor vennlig servitøren oppfører seg.
Legende fra kokken
Kunder vil definitivt prøve det, fordi en slik ordre vil bli gjort og brakt av maestroen selv. Hvis det er to smultringskafeer i nærheten, og en av dem er oppkalt etter en femte generasjons kokk som tilbereder smultringer etter en spesiell oppskrift, vil folk være sikre på at bakevarer er bedre i en slik etablering.
Det samme skjer hvis du tilbyr besøkende en rett fra kokken. Kunder vil definitivt prøve det, fordi en slik ordre vil bli gjort og brakt av maestroen selv.
Selvfølgelig er det tidspunkter når restauranter arrangerer slike overraskelser for besøkende, men ofte blir rettene hentet ut av en kelner forkledd som kokk.
Rettene fjernes raskt
Servitøren tar raskt bort alle platene, og du står igjen ved et tomt bord. Dette er et klart pluss at du ikke trenger å sitte ved et bord med en haug med retter, men det er triks her også. Servitøren tar raskt bort alle platene, og du står igjen ved et tomt bord. Som et resultat får du følelsen av at du har bestilt lite, og det er ubehagelig for deg å sitte ved et tomt bord. Så kjøp mat igjen.
