Ramen er en av de mest populære rettene i Japan. Det refererer til hurtigmat i stedet for gourmetretter. Hovedingrediensene i ramen er hvetenudler, buljong, grønnsaker og kjøtt.
Historien om etableringen av svinekjøtt
Oppskriften på denne retten, som er nudler med svinekjøtt og forskjellige krydder, migrerte til Japan etter andre verdenskrig fra Kina. Her ble han umiddelbart veldig populær og erstattet alle tradisjonelle japanske retter. I tretti år har oppskriften hans blitt kjent for alle japanere. Distribusjonen økte allerede på nittitallet, da det halvfabrikata av ramen med svinekjøtt begynte å produseres i industriell produksjon. Og en rekke reklame har gjort ramen til en del av japansk populærkultur.
Ramsuppe
Denne retten har blitt spesielt populær fordi den kontinuerlig kan modifiseres og varieres med forskjellige ingredienser. Restauranter begynte å gjøre dette også. I hvilken som helst restaurant ønsket de å finne opp sin egen oppskrift på svinekjøtt, som skulle bli kjennetegnet på en slik institusjon. Massevis av kritikere av restaurantbransjen begynte å spesialisere seg eksklusivt i disse nudlene, og diskusjonene om komplikasjonene i oppskriften er fremdeles uendelige. Fra det øyeblikket ramen kom til tronen for japansk mat, til i dag, har det ikke blitt funnet noen erstatning for denne retten i den stigende solens land. Linjer er fortsatt i kø i virksomheter som har blitt kjent for de beste oppskriftene på svinekjøtt. Utviklingen av det kulinariske nettverket på Internett har ført denne retten til et nytt nivå, ettersom populariteten til å lage svinekjøtt hjemme har økt. I hver av regionene i Japan begynte denne retten å få sitt eget navn, noe som gjenspeiler finessene i tilberedningen.
Svinekjøtt ramen oppskrift
Svinekjøttramenoppskriften består av flere trinn. Den første og lengste er viet buljong og kjøtt. Benbuljong kokes med krydder som løk, hvitløk og ingefær i opptil to timer. Kjøttkraften til buljongen avhenger først og fremst av hvor raskt den får riktig farge. Kjøttkraften kan koke ned med en tredjedel og få en overskyet nyanse. På slutten av tilberedningen, tilsett salt, filtrer og legg på et kjølig sted. Mens buljongen koker, kan du begynne å koke egg og kjøtt. Svinekjøtt må stues i soyasaus. Du kan legge til sake eller mononatriumglutamat. Kjøttsaus vil også være nyttig. Nudlene tilberedes hver for seg. Den må tilberedes under lokket i ett minutt. Det siste trinnet er å samle alle kokte ingrediensene. Bland sausen fra kjøtt og buljong, legg hakket svinekjøtt, nudler, dryss med sesamfrø og grønn løk. Eggeskiver legges på toppen.
