Svineknoke er veldig populær blant vertinner. Og alt fordi det er veldig velsmakende og lett å tilberede. Det er mest praktisk å bake knoken i ovnen ved hjelp av folie eller en spesiell hylse. Men hva om du ikke har en ovn? I dette tilfellet vil den trofaste kjøkkenassistenten multikooker komme til unnsetning. Selv de enkleste modellene har absolutt en passende matlagingsmodus for denne retten.
Hvordan velge en svineknoke
Til tross for at multikookeren gjør en utmerket jobb med å forberede svinekjøtt, må du fortsatt huske på et par nyanser når du velger et produkt.
Først er størrelsen på produktet. Hvis den er for stor, passer den kanskje ikke i bollen. Velg et lite skaft som ikke veier mer enn 2 kg.
For det andre, uansett hvor kraftig multikookeren er, tar det litt lenger tid å koke skaftet i det enn i ovnen. Velg derfor et skaft som tilhører et ungt dyr og som ikke inneholder for store fettlag.
Ingrediensliste
- Svinekjøtt - 1,5-2 kg;
- Hvitløk - 7 fedd;
- Sitron - 0,5 stk.;
- Solsikkeolje - 2 ss l.;
- Frisk rosmarin - noen få grener eller tørket - 1 ss. l.;
- Bakken koriander - 0,5 ss l.;
- Red hot pepper - noen klyper;
- Malet sort pepper - 1 ss l.;
- Salt - 1 ss l.
Hvordan sylte svineknoke
For å gjøre skaftet saftig, duftende og veldig velsmakende, må det marineres før det tilberedes. For å gjøre dette, skrell hvitløken, hakk den i tynne tallerkener og overfør den til en bolle. Tilsett hakket rosmarin, malt koriander, rød og svart paprika og salt til den. Klem saften fra halvparten av sitronen og fjern skallen. Bland dem med resten av ingrediensene og tilsett solsikkeoljen til slutt. Bland den resulterende massen grundig. Marinade er klar!
I mellomtiden skyll du knokelen under rennende vann, tørk den og kutt flere dype kutt i den. Spred marinaden på alle sider, og vær spesielt oppmerksom på kuttene. Legg den i en bolle, dekk med lokk eller plastfolie og avkjøl. Minimum sjaktmarineringstid er 3 timer. Jo lengre tid det tar deg for dette, jo smakfullere blir retten. La om mulig skaftet være i marinaden over natten.
Hvordan lage skaft i en multikoker
Når skaftet er marinert, legg det i multikookerskålen. Samtidig må den passe helt slik at dekselet til det elektriske apparatet lukkes godt. Hell 1 halvt glass vann (ca. 150 ml) i bollen, lukk lokket og sett "Stew" -modus til 4 timer. Under stekeprosessen må skaftet vendes til et annet fat 2-3 ganger. I dette tilfellet er det nødvendig å sikre at produktet ikke overlapper multikokerventilen.
Når tiden er ute, fjern det mykede skaftet fra bollen og tapp vannet. Nå trenger hun å gi henne et vakkert utseende. Sett den tilbake i bollen og sett til Bake eller Roast. Stek skaftet til det er dekket med en appetittvekkende gyldenbrun skorpe på alle sider.
Svinekjøtt tilberedt i langsom komfyr er klart! En slik rett kan serveres ikke bare under en familiemiddag, men også for å dekorere et festbord med den.
