Upretensiøse ruller med forskjellige fyllinger kan bli et hyggelig tillegg til festbordet. En slik kald eller varm matbit vil ikke bli oversett selv for de mest selektive gourmetmatene.
Det er nødvendig
- - 2 egg;
- - 1 ss. l. smør;
- - 1/3 Art. mel;
- - 1 ss. melk;
- - 1 fedd hvitløk;
- - salt;
- - pepper;
- - 5 g persille;
- For fylling
- - 200 g kyllingbryst
- - 100 g kremost;
- - 3 syltede agurker;
- - 5 g persille.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt smøret over middels varme i en liten øse. Tilsett mel og rør. Hell melken i små porsjoner, rør hele tiden (en vanlig visp er best for dette). Fortsett å røre over svak varme til det er tykt (konsistens av rømme)
Steg 2
Fjern fra varmen, avkjøl, tilsett salt, pepper, hvitløk (vi anbefaler at du knuser ett fedd gjennom en presse, hakk en fin med en kniv). Tilsett eggeplommene i den avkjølte blandingen.
Trinn 3
Visp de hvite til de toppar og bland med blandingen. Legg den ferdige deigen på et bakepapir med pergament (for å dekorere rullen kan du legge kvist av greener på pergamentet på en kaotisk måte). Legg bakeplaten i en forvarmet ovn og stek på 180 grader i 25-30 minutter.
Trinn 4
Finhakk kokt kyllingbryst eller mal med en blender. Tilsett kremost, hakkede urter. Hakk agurk og urter, avhengig av preferanse, og tilsett også kyllingen. Alternativt skjær i skiver og legg på toppen av fyllet.
Trinn 5
Spred den ferdige fyllingen bedre på en avkjølt skorpe, siden rulling til en rulle i kald tilstand kan føre til sprekker og brudd. Etter at rullen er rullet opp, legg den i kjøleskapet i 2 timer.
Skjær i porsjoner før servering.
