Okselever tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være myk, saftig og overraskende velsmakende. Denne retten er perfekt for en familiemiddag og for en festlig fest.
Det er nødvendig
- - 410 g bifflever;
- - 85 ml melk;
- - 65 ml vegetabilsk olje;
- - 1 egg
- - 30 g malt sennep;
- - 65 g mel;
- - salt pepper;
- - 180 g ris;
- - dill greener;
- - viburnum eller tranebær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Leveren må skylles, tørkes, forsiktig skrelles av filmen, stripene fjernes og settes i melk i omtrent to timer. Skjær deretter i små biter.
Steg 2
Pisk egget med en gaffel, tilsett deretter mel, sennep, salt, pepper og bland alt grundig. Overfør leveren til denne blandingen, rull den ordentlig og avkjøl over natten.
Trinn 3
Neste dag, fjern den syltede leveren fra kjøleskapet. Varm opp en stekepanne med solsikkeolje og stek leveren på den til den er gyldenbrun på begge sider.
Trinn 4
Tilsett deretter litt vann og rømme, fortsett å surre leveren til den er øm, dekket over svak varme i ca 20 minutter.
Trinn 5
Kok ris til tilbehør, skyll det og legg det på et fat. Legg den ferdige leveren rundt den, pynt med urter og bær av tyttebær eller viburnum.
