Okselever er et unikt produkt, et lager av vitaminer og verdifulle stoffer som har en gunstig effekt på den hematopoietiske funksjonen til menneskekroppen. I tillegg er leveren en kalorifattig mat. La oss koke bifflever i rømme.
Okselever i rømme viser seg å være uvanlig velsmakende. For matlaging trenger du:
- okselever - 500 g;
- løk - 1 stk.;
- rømme - 1 ss.;
- kyllingbuljong - 1 ss.;
- hvetemel - 2-3 ss. l.;
- salt, eventuelle krydder, pepper - etter smak;
- vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
Vi starter preparatet med å behandle leveren. Skyll biffleveren, bearbeid og fjern unødvendige filmer, og skjær deretter i små biter som skal saltes, tilsett pepper, rull litt i mel og stek deretter i en panne i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. For at filmene skal skille seg godt, kan du forhåndshelle kokende vann over leveren.
Nå kan leveren overføres til en gryte og dekkes med kyllingbuljong. Når buljongen er fordampet, tilsett rømme i innholdet i pannen og varm opp litt.
Skrell løkene, skjær i halve ringer og stek i en panne i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
Etter noen minutter kan du tilsette stekt løk i leveren og blande denne retten godt. La småkoke i ca 20 minutter, og deretter kan biffleveren i rømme legges ut på tallerkener og serveres. En utmerket tilbehør til denne retten vil være bokhvete, stekte poteter og sylteagurk.
Det er nyttig å inkludere okselever i menyen for sykdommer i synsorganene, kardiovaskulære sykdommer, anemi, osteoporose, lidelser forbundet med arbeidet med det endokrine og immunforsvaret.
