Deilige paprika og saftige tomater, som modner i hagesengene, er rike på vitaminer. For å nyte den spesielle smaken av disse grønnsakene om vinteren, er det en spesiell oppskrift for å lage lecho av paprika og tomater.
Du vil trenge:
- tomater - 3 kg;
- skrelt paprika - 1,5 kg;
- løk - et halvt kilo;
- gulrøtter - et halvt kilo;
- salt - en spiseskje;
- vegetabilsk olje - 1 glass;
- sukker - 1 glass.
Tomat og pepper lecho oppskrift
Hakk tomatene og hakk dem med kjøttkvern eller kjøkkenmaskin. Hell tomatpuréen som er oppnådd på denne måten, i en kjele med tykke vegger og en bunn, der lechoen skal tilberedes, og kok i en time. De første 30 minuttene må tomatene kokes med lukket panne, den neste halve timen med den åpne.
Skjær de skallede paprikaene i skiver og gulrøttene og løkene i strimler. Varm opp et glass solsikkeolje i en stekepanne. Tilsett løk, gulrøtter i det og la det surre til det er kokt. Tilsett dem deretter i kasserollen til tomatene, bland alt grundig.
Hell 1 ss på samme sted. l. salt og ett glass sukker, rør igjen. Kok i 15 minutter, tilsett deretter hakket paprika, bland med resten av ingrediensene og la koke i ytterligere 20 minutter.
Legg den ferdige varme, smakfulle lechoen forsiktig i de tilberedte steriliserte glassene og skru dem med lokkene. Fra en kokelecho oppnås 4 liters bokser og 200 g til en sidebakke med mykt brød til borsjch, pasta eller kjøttretter.
