Lecho for vinteren tilberedes av annenhver husmor - dette er en utmerket forrett, et utmerket tillegg til en sideoppskrift og til og med en "rask" dressing i suppe. Salaten er en av de første som blir spist og alltid ryddet opp, og det er absolutt ingen problemer med den. Og det spiller ingen rolle hvilken oppskrift du bruker til å lage den.
Blanks for lecho
Matlaging lecho er lettere og raskere hvis maten tilberedes på forhånd.
- Gi 3 kg tomater gjennom kjøttkvernen eller hakk med en blender. Hvis det hverken er det ene eller det andre enheten, er det bare å kutte tomatene i små biter - dette vil ikke endre smaken på lecho.
- Skrell 1, 5 kg pepper (både gulgrønn og knallrød) fra frø og indre vener, hakk grovt.
- Forbered 1,5 kg løkhalvringer og samme mengde revne gulrøtter.
Du trenger også:
- en spiseskje vegetabilsk olje;
- 2 ss salt;
- 200 g sukker;
- 100 g 6% eddik er 1 ss. 70% eddik, fortynnet med 11 ss. l. vann.
Kokeprosess
- Legg tomatene i en stor beholder, dekk dem med salt og sukker, hell olje på dem. Stek i 15 minutter.
- Tilsett gulrøtter med eddik i emnene og la det være i brann i ytterligere et kvarter.
- Tilsett løk og paprika i siste øyeblikk og kok alle ingrediensene i ytterligere 30 minutter.
- Ha kokende salat i steriliserte krukker og lukk med metallokk. Snu boksene og pakk dem inn i et varmt teppe. Når det er kult, legg det i kulde.
Liten avvikelse
Du kan lage lecho om vinteren uten gulrøtter - ikke alle elsker det i en vintersalat. I dette tilfellet, erstatt den med tomatpuré. Det vil si, i stedet for revet rotgrønnsaker, legg 0,5 kg tomatpuré i lechoen. Samtidig endres ikke antall tomater i oppskriften. Prøv det - denne lechoen viser seg å være krydret, tykk og veldig velsmakende.
