Deilig og lett suppe er hyggelig å spise både i varmt og kaldt vær. Og ingefæren, som er en del av suppen, gir en interessant smak og er veldig sunn.
Det er nødvendig
400 gram gresskar, 1 gulrot, 2 løk, 30 gram ingefærrot, 2 fedd hvitløk, salt og pepper etter smak, 2 ss olivenolje
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løk, hvitløk, ingefær, skyll og hakk fint. Skrell og terninger gresskar og gulrøtter.
Steg 2
Varm olivenolje i en kjele og tilsett løk, hvitløk og ingefær i den. La småkoke litt under omrøring.
Trinn 3
Tilsett gresskar og gulrøtter i gryten. Rør og la koke under lukket lokk i 5 minutter.
Trinn 4
Tilsett kokt vann i en kasserolle slik at vannet dekker grønnsakene. Legg et lokk på kasserollen og la det surre i 20 minutter.
Trinn 5
Hell grønnsaksbuljongen i en separat beholder, og hakk grønnsakene med en blender i potetmos.
Trinn 6
Hell buljongen i hakkede grønnsaker, salt og pepper og kok opp. Slå av varmen og la stå i 2-3 minutter. God appetitt!
