I italiensk mat er det mange oppskrifter for å lage blåskjell. Oftest brukes hvitvin til å tilberede denne sjømaten. Blåskjell i hvitvinsbuljong er en uvanlig aromatisk og smakfull rett.
Det er nødvendig
- - 500 g blåskjell
- - sjøsalt
- - malt svart pepper
- - oliven olje
- - 150 g cherrytomater
- - 20 g persille
- - 150 ml tørr hvitvin
- - timian
- - 5 fedd hvitløk
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner olivenolje med hakket hvitløk og timian. Hell blandingen i en stekepanne og legg blåskjellene i den. Stek ingrediensene over høy varme i 3-4 minutter. Hell hvitvinen over innholdet på stekepannen med en gang.
Steg 2
Hakk cherrytomatene eller del dem. Finhakk basilikumbladene. Tilsett tomater og basilikum til blåskjellene. Dekk til blandingen og la det surre over svak varme i 2-3 minutter.
Trinn 3
Uten å slå av varmen, tilsett salt og sort pepper til sjømaten med tomater. Smør ingrediensene i 2-3 minutter til.
Trinn 4
Legg de kokte blåskjellene forsiktig på en tallerken, drypp den resterende kraften lett i pannen og smak til med litt olivenolje. Dryss over hakket persille eller grønn løk før servering.
