Turron er en tradisjonell julerett i Spania, Italia og Tsjekkia, som er laget med honning, sukker, eggehvite og nøtter.
Opprinnelig var denne delikatessen av to typer - hard og myk, avhengig av om nøttene som brukes i oppskriften er knust. I dag kan du finne dusinvis av varianter - med sjokolade, puffet ris, kandiserte frukter og mange andre. Den samme oppskriften vil hjelpe deg med å tilberede den klassiske Gijon-turronen.
Det er nødvendig
- - sukker 250 gram
- - honning 250 gram
- - mandler 250 gram
- - hasselnøtter 250 gram
- - 5 eggehviter
- - 1 vaffelkake
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell nøttene, stek til de er gyldenbrune i en tørr stekepanne og mal til smuler.
Steg 2
Pisk eggehviter med en mikser til det er luftig, tilsett hakkede nøtter og bland forsiktig.
Trinn 3
Bland honning og sukker og kok på svak varme til sukker er helt oppløst, tilsett deretter protein-nøttemasse, bland grundig og kok i ytterligere 10 minutter, rør hele tiden.
Trinn 4
Ha den resulterende massen i et jevnt lag på en vaffelkake og la den stivne på et kjølig sted (men ikke i kjøleskapet). Skjær i porsjoner før servering. Om ønskelig kan turronen drysses med kanel eller pyntes med marsipaner.
