Grønn suppe med ingefær er en vegetarisk mat. Når du tilbereder suppe, kan du ikke være begrenset til bare en fersk spinat - du kan smuldre noen friske grønnsaker i suppen, retten vil bare ha nytte av dette, det blir enda sunnere.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - en liter vegetabilsk buljong;
- - 300 g unge poteter;
- - 2 bunter med ferske spinatblader;
- - 150 g purre;
- - 150 g gulrøtter;
- - 30 g ingefærrot;
- - 2 løk;
- - 3 ss. ss olivenolje;
- - havsalt, svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk løkene fint, la det småkoke i olivenolje, rør av og til. Løken skal være myk og gylden.
Steg 2
Skrell gulrøtter og poteter, kutt i små terninger, dypp i vegetabilsk buljong, kok opp.
Trinn 3
Vask purren og spinatbladene og hakk grovt.
Trinn 4
Hakk ingefærrot fint.
Trinn 5
Tilsett løk, spinat og ingefær i den kokende buljongen med poteter og gulrøtter. Reduser varmen, la koke i 5 minutter. Pepper, saltsuppe etter smak.
Trinn 6
Hell den tilberedte grønne suppen i boller. Topp med en skje stekt gyllen løk og server med en gang.
