Ris og sopp er nesten universell mat. De passer godt til både grønnsaker og kjøttretter, og de kan serveres bare kokte. Imidlertid er det oppskrifter som vil overraske selv anerkjente gourmeter.
Det er nødvendig
-
- Oppskrift nummer 1
- Soppgryte med ost og ris:
- 1, 5 kopper ris;
- 2 terninger soppkraft;
- 1 løk;
- 1 ss mel;
- 4-5 egg
- 300-500 g champignons eller østerssopp;
- 200 g hard ost;
- 50 g smør;
- salatblader
- hakkede greener.
- Oppskrift nummer 2
- Tomater
- bakt med ris og sopp:
- 5 store modne tomater;
- 0,5 kopper ris;
- 300 g champignons;
- 50 g hard ost;
- 5-7 fjær av grønne løk;
- persille og dill;
- salt
- malt rød pepper etter smak;
- vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskrift nr. 1 Tilbered soppsaus. Finhakk halvparten av soppen, skjær resten i skiver, sett til side til pynt. Skrell løken, skjær i halve ringer. Surr finhakket sopp og løk med to ss smør. I en annen stekepanne uten olje, stek melet til bruning, tilsett soppen sammen med en buljongterning fortynnet i varmt vann. Bland alt godt, la det småkoke i 5 minutter.
Steg 2
Kok eggene hardt, skrell, kutt i halvdeler. Oppløs den andre buljongterningen i vann, hell den vasket risen med buljong, kok til den er øm. Når buljongen er absorbert, legg du smørbitene på risen, dekk med lokk i 5 minutter.
Trinn 3
Smør en bakebolle med smør. Legg risen på en form, flatt den ut. Bruk en skje til å lage fordypninger i risen, fyll dem med halvdeler av kokte egg. Legg den oppskårne soppen mellom eggene. Hell soppsaus over retten, dryss med revet ost. Retten vil være mer tilfredsstillende hvis du legger et lag med stekt sopp mellom rislagene.
Trinn 4
Stek i 15 minutter i en ovn oppvarmet til 180 grader til osten smelter. Legg gryten på et salatfat. Dryss med hakkede urter på toppen.
Trinn 5
Oppskrift nr. 2 Forbered fyllet. Skyll ris under rennende vann, kok i saltvann til det er mørt, kast i et dørslag, la vannet renne. Skrell soppen, skjær i tynne skiver og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Vask greener, tørk, hakk. Sett av noen persillekvister til pynt. Kombiner alle ingrediensene, bland, salt etter smak.
Trinn 6
Vask tomatene, tørk, kutt av toppen og ta ut massen med en teskje. Riv osten på et fint rivjern.
Trinn 7
Fyll tomatkoppene tett med risen og soppfyllet, dryss med revet ost og malt pepper på toppen, dekk med kutte "lokk".
Trinn 8
Legg tomatene i en smurt ildfast form. Hell i 100 ml vann. Stekes i forvarmet ovn i 25 minutter på 180 grader.
