Dette er den beste bønnesalaten noensinne. Kremet hirse, solide bønner, søte gulrøtter og sesamdressing med ristede sesamfrø. Alle smaker blandes med grønne bønner for å skape en unik salat.
Det er nødvendig
- Til salaten:
- -1/2 kopp sesamfrø
- -1 og 1/2 kopper spirede bønner, tørre
- -4 og 1/2 kopp vann
- -1/2 kopp hirse
- -1 glass vann
- -1 haug med kål, hakket
- -1/8 ts kosher salt
- -1 store gulrøtter, kuttet i tynne strimler
- For sausen / dressingen:
- -1/4 kopp olivenolje
- -1 ss sesamolje
- -2 ss eplecidereddik
- -2 ss soyasaus
- -1 ts sukker eller erytritol
- -1/4 ts malt svart pepper
- -1 grønne løk, hakket
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 F. Spred sesamfrøene på et bakepapir, og når ovnen er varm, bake frøene i 10 minutter eller til de er lett brunet og duftende. vær forsiktig så du ikke lar dem brenne ut.
Steg 2
Kok opp tørre bønner og 4 1/2 kopp vann i en stor gryte. Dekk deretter til og la småkoke i ca 20-30 minutter. Sjekk bønnene til de er møre. Tøm, skyll og lagre til senere.
Trinn 3
Tilsett hirse i en liten gryte og surr på middels varme i noen minutter. Tilsett deretter 1 kopp vann og kok opp. Dekk til og reduser varmen. La det småkoke i 15 minutter. Slå av varmen og la stå, dekket i ca 10 minutter. Rør med en gaffel og sett til side til senere.
Trinn 4
Legg kålen i en stor salatskål og dryss over salt. Husk kål i 1-2 minutter. Tilsett gulrøtter og ristede sesamfrø. Røre.
Trinn 5
Kombiner alle dressingsingrediensene i en liten bolle eller mugge. Visp til glatt.
Trinn 6
Tilsett kokte bønner i grønnkål og rør godt. Hell sausen og tilsett den kokte hirse. Bland godt.
Trinn 7
Ordne salaten på tallerkener, dryss med urter på toppen. God appetitt!
