Fajitos er den nasjonale retten i Mexico, som består av grønnsaker og stekt kjøtt. Meksikansk mat er preget av sin kjærlighet til sauser og chili-paprika, så "Fajitos" vil bli verdsatt av elskere av lyse og krydret retter.
Det er nødvendig
- - 700 gr biff
- - 3 stk. paprika
- - 1 rødløk
- - 4 fedd hvitløk
- - 50 ml appelsinjuice
- - 50 ml bordeddik
- - pepper
- - oregano
- - malt chili
- - grønn løk
- - oliven olje
- - 2 tomater
- koriander
- - chili
- - lime juice
- - 4 tortillas
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk hvitløken fint og ha i en blender. Tilsett 50 ml appelsinjuice, 50 ml bordeddik, salt, pepper, oregano, en klype malt chili og bland til det er glatt.
Steg 2
Skjær biffen i 5 cm tynne strimler og legg i en dyp bolle. Hell over den tilberedte marinaden, dekk bollen med plastfolie og avkjøl i 2-3 timer.
Trinn 3
Skrell paprika og skjær i tynne strimler. Skjær grønne løk i fjær på 5 cm. Forvarm en dyp stekepanne, tilsett olivenolje og stek grønnsakene til de er møre.
Trinn 4
For salsasausen, bruk 2 tomater og en rødløk. Skjær grønnsaker i terninger og tilsett hakket koriander.
Skrell chilien og hakk fint. Legg grønnsaker i en bolle, drypp med lime eller sitronsaft og mariner i 20-30 minutter.
Trinn 5
Stek det marinerte kjøttet over høy varme til det er gyldenbrunt. Tilsett grønnsaker i det kokte kjøttet og bland godt.
Trinn 6
Forvarm tortillaene i ovnen. Server fajitoene varme sammen med tortillas og salsasaus.
