Det er veldig mange oppskrifter for steking av kylling. La oss si at du venter på gjester, du har to kyllinger som veier omtrent et kilo hver, og du vil lage dem på forskjellige måter. La oss komme i gang.
Det er nødvendig
-
- To kyllinger
- hver med et kilo,
- et pund grovt salt
- oliven olje
- salt
- bokhvete korn
- dill
- paprika
- tørre krydderblandinger (etter smak).
Bruksanvisning
Trinn 1
Metode en: kylling på salt.
Vi tar omtrent et kilo grovt salt og heller det i en "glide" på et bakeplate. Skjær sløyd kylling midt på brystet og legg den med innsiden på en haug med salt. Strøk med olivenolje på toppen, dryss med krydder og legg i en oppvarmet ovn i 40 minutter, til den er gyldenbrun. Vi tar den ut av ovnen, overfører den forsiktig til en tallerken, lar den avkjøles litt, kutt den, bruk den.
Hvorfor oppskriften er god: for det første er den ekstremt enkel. For det andre sørger salt ikke bare for jevn oppvarming av kadaveret, men absorberer også overflødig fett, så kylling på salt kan betraktes som en diettoppskrift (forresten, dette er også en god kald matbit).
Steg 2
Metode to: kylling på risten.
Prinsippet med matlaging er enkelt: på risten - kylling, under risten - et bakeplate der fett og juice vil renne. Skjær sløyd kylling midt i brystet, legg den på risten, legg risten i en godt oppvarmet ovn, legg et bakepapir i bunnen av ovnen (under kyllingen). Under stekeprosessen kan du jevnlig helle det drenerte fettet på kyllingen, eller du kan bruke det drenerte fettet annerledes ved å tilberede et tilbehør som er basert på bokhvetegrøt. For å gjøre dette tas et glass bokhvete til en kilo kylling, bokhveten vaskes grundig, legges ut i en kasserolle og helles med kokende vann slik at omtrent en centimeter vann er på toppen av frokostblandingen. Så bokhvete står i en halv time (den må røres innimellom), hvorpå den lener seg tilbake på en sil slik at vannglasset. Salt den hovne bokhveten, tilsett finhakket dill, hvitløk, tørre urter (alt etter smak), og fordel den på et bakeplate i omtrent et centimeterlag. Vi setter bakeplaten på bunnen av ovnen, under kyllingen.
Vi baker fuglen til den er gyldenbrun, tar ut; legg grøten i en bolle; finhakk en del av brystet og rør inn grøten (hvis ønskelig kan du tilsette finhakket paprika og koriander). Skjær kyllingen, pynt med grøt, server.
