Lamribbe i henhold til denne oppskriften er saftig og utrolig duftende. Den søt-syrlige kålretten kompletterer perfekt fete ribbeina. Det viser seg en fullverdig hjertelig lunsj.
Det er nødvendig
- - 6 stk. lammeribbe;
- - 1 hode rødkål;
- - 2 poteter;
- - 2 ss. skjeer med vineddik, sukker;
- - vegetabilsk olje, krydder, koriander.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell potetene, skjær dem i små skiver og stek dem i varm olje til de er gyldenbrune. Stek poteter over høy varme.
Steg 2
Skjær kålen i strimler, la den surre på høy varme i 10 minutter med tilsetning av vann. Reduser varmen, tilsett varm pepper, salt, sukker, la det småkoke i noen minutter, og hell deretter i vineddiken - kålfargen blir umiddelbart lysere.
Trinn 3
Fjern stekepannen fra varmen, tilsett ferske hakkede greener og rør. Liker du ikke koriander? Bruk så fersk persille, dill eller grønn løk i denne oppskriften, som passer godt med stekte poteter.
Trinn 4
Skyll lammeribben, pepper på alle sider, legg på en varm stekepanne og stek på høy varme til den er kokt på alle sider. Det er ikke nødvendig å tilsette olje - ribbeina er fett i seg selv, de vil lage mat i sitt eget fett.
Trinn 5
Legg de ferdige ribbeina på tallerkenene, legg en liten porsjon søt og sur pynt og stekte poteter ved siden av. Serveres varm med en gang.
