Innbyggere i India, Madagaskar, Japan og andre land har lenge spist haikjøtt, men europeere har lenge behandlet det negativt. Dette er mest sannsynlig på grunn av det faktum at haier er assosiert med fisk som spiser mennesker. Imidlertid begynte arter som katran ("sjøhund"), blå hai, gråblå hai (mako) og noen andre gradvis å bli inkludert i menyen til europeere, som til slutt satte pris på denne fisken. Prøv å lage en kreolhai med ris, den er deilig.
Det er nødvendig
- - 1 kg haikjøtt;
- - 2 limer;
- - hvitløk;
- - 2-4 løk;
- - 3 tomater;
- - malt svart pepper;
- - krydret urter etter smak;
- - vegetabilsk olje;
- - persille;
- - chili;
- - Fig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask blå hai, mako eller katrana kjøtt, tørk av overflødig fuktighet og hakk i biter. Mariner deretter i 2-3 timer. Til marinaden, saft 2 limer, tilsett halvparten av vannet, hakket hvitløk, sort pepper etter smak og salt. Hvis du liker krydret, kan du tilsette litt chili pepper.
Steg 2
Skrell løken og hakk den i halve ringer. Skjær tomatene i sirkler. Varm vegetabilsk olje i en kjele og stek løken først, tilsett deretter tomatene, 2 hakkede hvitløksfedd og urter etter smak. Legg til 1-2 chiliputer for krydderi, som du tidligere fjerner frøene fra. Slukk det. Fjern haibitene fra marinaden og legg på toppen av grønnsakene i en kjele.
Trinn 3
Mens fisken koker, legg til et tilbehør. Skyll langkornet ris under rennende vann, overfør til en gryte, fyll med saltvann slik at den er 2 cm på toppen. Sett på komfyren og kok, utildekket, til vannet laget over frokostblandingen fordamper. Reduser varmen, dekk til pannen og kok til ris er ferdig. Det skal være smuldret.
Trinn 4
Legg kokt ris, 1-2 skiver stekt hai på en tallerken, dryss med revet hvitløk, dryss med limesaft og dryss med hakket persille.
