Stew i vårt land betraktes som et strategisk produkt, siden hermetisk kjøtt kan lagres i lang tid uten kjøleskap, og til enhver tid være klar til å spise. Men i det siste kan du i en boks oftere og oftere finne et produkt av dårlig kvalitet som inneholder soyaprotein eller inneslutninger av brusk og blodkar. Det er noen få enkle regler som vil hjelpe kjøperen å velge en god lapskaus.
Emballasjens tilstand
Det er praktisk å velge en lapskaus i et glassfat, som lar deg nøye undersøke innholdet. I et kvalitetsprodukt er kjøttstykker tydelig synlige gjennom glasset. De skal være mørkerøde, og saften de flyter i skal være brunaktig. En lapskaus av høy kvalitet dekkes vanligvis på toppen med et ganske stort lag med solid gulaktig eller hvitt fett.
Vær oppmerksom på selve boksens tilstand: den må være ren uten flekker. Utsiden av lokket må være fri for rustspor, samt skade på det litografiske, lakk- eller emaljebelegget (mindre feil er kun tillatt i sømmen).
Mye oftere i hyllene kan du finne lapskaus, pakket i bokser. Tilstanden og kvaliteten på innholdet deres kan vurderes etter utseendet på pakken. Vri den i hendene. Hvis det oppdages deformasjoner et eller annet sted, er det bedre å avstå fra å kjøpe, siden hvis arket blir skadet, blir det indre belegget som inneholder sink, tinn og nikkel skadet. Svelging kan forårsake forgiftning. Også en hovent kan vitne om forverring av produktet.
Sammensetningsinformasjon
Utskrift direkte på metallplaten er et godt tegn. Denne operasjonen er teknisk komplisert og brukes hovedsakelig i statseide kjøttforedlingsanlegg. Papiretiketten skal limes over hele området. Hvis etiketten er festet med tape, festet med bare noen få dråper lim eller er helt fraværende, kan du tvile på kvaliteten på lapskausen.
Uansett type emballasje, oppbevar ikke lapskausen i direkte sollys. Dette vil ødelegge produktet før utløpsdatoen.
Stew, laget i strengt samsvar med GOST, kalles "Stewed Pork" eller "Stewed Beef". En indikasjon på at produsenten har avviket fra denne standarden kan være TU-inskripsjonen. Det verste tilfellet er fraværet av begge etikettene ovenfor på banken. Samtidig innrømmer produsenten bevisst at produktet ikke overholder eksisterende standarder.
Fjærkrestuing forfalskes ikke ofte, men den inneholder mye hud og bein.
Spesiell kryptering
Dessuten kan gryte av høy kvalitet identifiseres ved informasjonen på lokket. Den første raden inneholder produksjonsdatoen for produktet, den andre - sortimentnummeret og skiftnummeret. For hermetikk av høyeste klasse, sammen med sortimentnummeret (for svinekjøtt - 03, for biff - 01), blir bokstaven "B" satt. Den siste raden inneholder den enkelte produsentens kode, bestående av tall og bokstaver. "KP" betyr næringsmiddelindustrien, "A" - kjøtt. Bokstaven "K" betyr frukt- og grønnsaksdrift, "MS" - landbruksproduksjon, det er verdt å tenke på kvaliteten på lapskaus med disse skiltene.
