Disse egg- og ostepannekakene kan gi frokosten en variasjon og passer godt til frukt, sirup, syltetøy eller sjokolade. I motsetning til pannekaker virker de mykere og mindre i størrelse. Å lage dem er ikke vanskelig.
Det er nødvendig
- - 4 egg
- - 200 g ost
- - 0,5 kopper melk
- - sitronskall
- - vanillin
- - 3/4 kopp mel
- - 4 ts granulert sukker
- 1/2 ts natron
- • salt
- • bær (blåbær, jordbær, bringebær osv.)
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du ta eggene og skille de hvite fra eggeplommene. Husk å ta eggene ut av kjøleskapet på forhånd for å holde dem ved romtemperatur. Bland deretter proteinene godt med en klype salt med en mikser til det dannes et tykt skum.
Ha en eggeplomme, vanillin, ost, melk, sitronskall i en separat beholder og bland grundig.
Ta en annen rett og tilsett mel der. Mel skal sies på forhånd for å mette det med oksygen. Da viser pannekakene seg å være frodige og smakfulle. Tilsett deretter natron, granulert sukker og salt. Bland denne massen med ingrediensene fra den første beholderen og rør til en homogen konsistens er dannet.
Steg 2
Tilsett deretter de piskede eggehvitene og pisk forsiktig for hånd.
Trinn 3
La deigen hvile litt og legge seg. Det blir mykere og mykere.
Trinn 4
Hell deretter en liten mengde deig i en godt oppvarmet skillet, smurt med smør. Husk at pannekakene skal være små.
Legg noen bær på hver pannekake som vist på bildet. Du må steke på hver side i 1-2 minutter, til de får en gyldenbrun farge. Når du serverer kan du strø dem med honning, kondensert melk eller syltetøy.
