Dette er veldig duftende boller med den mest delikate grønnsaksfyllingen av persille og hakket hvitløk med chili pepper. De viser seg å være moderat salte. Ideell for piknik, kan serveres med te.
Det er nødvendig
- - 450 g mel;
- - 250 ml varmt vann;
- - 175 ml vegetabilsk olje;
- - 7 g tørrgjær;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 2 ts honning eller sukker, salt;
- - fersk persille, chilipepper, olje for børsting.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland tørr gjær med litt varmt vann, tilsett melasse, honning eller sukker. Tilsett salt og 3 ss. ss vegetabilsk olje. Bland grundig, tilsett siktet mel, elt den elastiske deigen. Fyll deigen i små porsjoner for ikke å overdrive den med mel. Deigen skal ikke være for bratt. Fjern deigen i en halv time på et varmt sted.
Steg 2
Forbered en bollefylling. Skyll persille, tørk. Skrell hvitløk, skyll chili, fjern frøene. Skjær alle disse ingrediensene med en skarp kniv. Hell 100 ml vegetabilsk olje i en bolle, tilsett hakkede urter, hvitløk, pepper, bland. La den trekke ved romtemperatur.
Trinn 3
Del den matchende deigen i 16 like store biter. Rull hvert stykke deig til et 25 cm langt tau, bind i en knute. Legg et bakepapir med pergament, legg de formede vakre bollene på det, dekk, la det stå på et varmt sted for korrektur. Bollene vil nesten doble seg.
Trinn 4
Stek bollene på 200 grader i 15 minutter. Smør dem på alle sider med en oljeaktig aromatisk blanding, kom tilbake i ovnen. Slå av ovnen, la de salte bollene sitte der i ytterligere 5 minutter, så blir de mer duftende.
