Moden bringebærsyltetøy er ikke bare et flott tillegg til te, men også et utmerket middel mot forkjølelse. Vitaminene den inneholder, så vel som kobber, jern og salisylsyre, har en gunstig effekt på kroppen og bidrar til rask gjenoppretting. Og viktigst av alt, både barn og voksne blir glade for å bli behandlet med deilig bringebærsyltetøy.
Ingredienser for å lage bringebærsyltetøy:
- 2 kg bringebær;
- 2 kg sukker.
Matlaging bringebærsyltetøy:
1. For å lage bringebærsyltetøy trenger du modne bær. Umoden eller omvendt overmoden må fjernes slik at de ikke ødelegger syltetøyets smak. 2 kg utvalgte modne bær må sorteres nøye ut, blader og annet søppel må velges.
2. Deretter må bringebærene vaskes. Den beste måten å gjøre dette på er å legge en del av bærene i en dørslag og senke den i en beholder med rent vann. Fjern deretter dørslagene, la vannet renne og hell bringebærene i en ren bolle eller stor gryte. Gjenta denne prosessen med alle gjenværende bær.
3. Hell de vasket bringebærene i en kjele eller bolle med granulert sukker. La deretter stå i noen timer for å danne en søt bærsirup. Dette tar vanligvis omtrent 5 timer.
4. Over tid skal saften dreneres i en ren, dyp gryte og kokes i ca 10 minutter.
5. Hell bær i bringebærsirup, reduser varmen og kok opp. Kok syltetøyet på svak varme i 5 minutter.
6. Klar bringebærsyltetøy skal helles i tørre krukker som steriliseres på noen måte. Lukk lokkene eller rull boksene opp.
