Svinemage bakt i folie med hvitløk og aromatiske urter vil være et flott tillegg til menyen. Den mest kresne gourmeten vil ikke nekte å smake et stykke ømt kjøtt mettet med lukten av hvitløk og krydder.
Produkter som kreves for matlaging
For å koke brystet i folie trenger du følgende ingredienser: 1-1,5 kg svinekjøtt, 3-4 fedd hvitløk, malt svart pepper, paprika, aromatiske urter, salt. Du kan bruke favorittkrydderne dine om ønskelig.
For å forberede svinekjøtt bakt i folie, anbefales det å ta tilstrekkelig kjøttfulle biter med små fettlag. Brystet må vaskes grundig i kaldt rennende vann og tørkes med tørkepapir. Hvis det besluttes å bake brystkassen i form av en rulle, er det nødvendig å kutte av alle bein og brusk. Skrell hvitløk og skjær i tynne skiver.
Foliebakt brystoppskrift
På hele overflaten av brystet lages det små nok kutt som hvitløksplatene settes i. Brystet er dekket med salt og etterlates på et kjølig sted i et par timer. Deretter vaskes saltet av og kjøttet tørkes igjen med papirservietter.
Gni hvert stykke med en blanding laget av paprika, malt svart pepper og andre krydder. Folien er brettet i 2-3 lag. Brystet er plassert på det og kantene på folien er tett innpakket for å forhindre at juice og fett lekker ut, som vil skille seg ut fra kjøttet under baking.
Retten vil være mye mer aromatisk hvis du først lager en pute med aromatiske urter på folie. Du kan bruke dill, persille, koriander. Hvis kjøttet er bakt i form av en rull, må du rulle brystet tett og binde det med sterke tråder.
Brystet i folie overføres til en bakebolle og sendes til ovnen, forvarmet til 150-160 ° C. Tilberedning av brystet i folie tar omtrent 3 timer. Det ferdige kjøttet fjernes fra ovnen og fjernes fra folien.
Hvis brystet brukes som en varm varmrett, er det verdt å tilberede et tilbehør med kokte poteter eller kokt hvitkål til det. Til tross for det brede spekteret av kjøttprodukter, foretrekker imidlertid mange husmødre å lage brystet på egenhånd, som senere blir brukt til kutting. For eksempel kan brystet være en god ingrediens i smørbrød eller pålegg med en deilig tyttebærsaus.
Brystet, tilberedt i form av en rull, kan ikke frigjøres fra trådene. Du må vente til retten er avkjølt og bare deretter kutte kjøttet i tynne skiver, og frigjør det gradvis fra stroppen.
