Som de pleide å si i gamle dager: "Kålsuppe og grøt er maten vår." I følge den klassiske oppskriften tilberedes hirse grøt med gresskar i melk, men det er også et alternativ for faste, der det ikke brukes sur mat.
Grøt tilberedt på denne måten viser seg å være lett, men veldig tilfredsstillende, det er flott til frokost eller ettermiddagste. Hvis grøten er planlagt til morgenmåltidet, er det bedre å tilberede den på forhånd, fordi kokeprosessen er ganske lang.
Du vil trenge:
- hirse - 1 glass;
- varmt vann - 0,5 l;
- gresskar - 200 g;
- sukker - 1-2 ss;
- salt - 1/4 ts;
- solsikkeolje.
Hell hirse i en sil og fjern de bortskjemte kornene. Deretter skyller vi frokostblandingene med rennende kaldt vann til alt stivelsen er vasket ut, og deretter skaldes med kokende vann rett i en sil, la vannet renne ut. Vi skifter hirse til en gryte, tilsett salt, fyll den med vann og kok til den er mørt.
Skrell gresskaret, fjern frøene og skjær i små biter. Varm opp solsikkeoljen i en stekepanne (det er bedre å ta raffinert olje) og stek gresskarbitene til de er gyldenbrune, dryss med sukker til slutt og bland forsiktig. I stedet for sukker kan du bruke honning eller tilsette litt malt kanel.
Vi overfører gresskaret til en kasserolle med grøt, la det småkoke i et par minutter, dekk med lokk og la det trekke.
Grøt viser seg å være spesielt ømt hvis du koker den på svak varme, og deretter pakker den inn i et teppe eller et tykt håndkle i 2-3 timer.
