Gresskargrøt med hirse er en klassiker av russisk mat. Denne retten er enkel å tilberede, men samtidig er den ekstremt velsmakende og sunn. Spesielt vellykket er grøten tilberedt etter en gammel russisk oppskrift.
Gresskargrøt med hirse er en solid og veldig sunn rett. Det er flott til frokost, men det kan også dekorere et middagsselskap hvis det serveres på en original måte. Hirse inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Men vanlig grøt laget av slike frokostblandinger er ikke populært. Når gresskar tilsettes, får parabolen en veldig rik og lys smak.
Gresskargrøt med hirse passer til baby, diettmat. Det er nyttig for fordøyelsen, for å forbedre det kardiovaskulære systemets funksjon. Du kan tilberede det på forskjellige måter, men i alle tilfeller viser det seg å være uvanlig velsmakende.
Grøt laget etter en gammel oppskrift
I Russland ble gresskargrøt kokt i ovnen, og det viste seg å være deilig velsmakende. Men det er oppskrifter som lar deg få nesten den samme grøten som det ble tilberedt i gamle dager. For å tilberede en slik rett trenger du:
- 700-800 g gresskar;
- 1, 5 kopper hirse;
- litt salt;
- sukker (du trenger ikke å legge til);
- 3-4 glass vann.
Steketrinn:
- Skrell gresskaret forsiktig av skallet, massen, frøene, og skjær den harde delen i små terninger (lengde og bredde ca. 1 cm). For matlaging av grøt er det bedre å velge et søtt gresskar. Muskatsorter er ideelle.
- Legg hirse i en bolle, hell 2 kopper varmt vann og tapp vannet etter et par minutter. Gjenta prosedyren til vannet blir klart. Dette trinnet bør ikke overses, siden damping og vasking lar deg eliminere den bitre smaken av hirse.
- Hell 3-4 glass vann i en gryte med tykk bunn (enda bedre, ta en støpejernspotte med lokk), tilsett gresskarbiter, salt litt og kok i ca 10 minutter. Gresskaret skal være mykt. Hell vasket hirse i en kjele og kok i ytterligere 30 minutter. Hvis gresskaret er søtt, er det ikke behov for ekstra sukker. Men etter koking kan du smake på grøten, og hvis behovet dukker opp, søte den.
- Forvarm ovnen til en temperatur på 160-180 ° C, slå den av og legg en kasserolle eller en grøtgryte i den i 30 minutter. Pannelokket må være lukket. I 30 minutter skal grøten irettesette og tilføres.
Server den ferdige retten til bordet i en bred leirgryte eller ordne den på dype porsjonerte tallerkener. Du kan legge rømme i hver porsjon eller tilsette litt rømme i grøten.
Gresskar melkegrøt med hirse
Gresskargrøt med hirse viser seg å være spesielt velsmakende hvis den kokes i melk. For å tilberede en slik rett trenger du:
- 500 g gresskar;
- et halvt glass hirse;
- 2, 5 glass melk;
- litt salt;
- smør;
- sukker etter smak.
Steketrinn:
- Skrell gresskaret fra skallet, og fjern også frøene, mykt senter. Skjær fast kjøtt i små biter eller rist på et veldig grovt rivjern.
- Legg hirse i en bolle, hell kokende vann over og tapp vannet etter 3 minutter. Skyll grynene godt.
- Hell melk i en kasserolle, kok opp, tilsett en klype salt og litt sukker etter smak. Hvis gresskaret er søtt, trenger du ikke å tilsette sukker. Ha de kokende gresskarskivene i melken og kok i 10 minutter. For å forhindre at grøten brenner, er det bedre å koke den i en kjele med dobbel bunn, etter å ha helt vann i et spesielt hull.
- Tilsett hirse i grøten og kok på svak varme i 30 minutter. Lukk pannen med et lokk, ta den av ovnen og pakk den inn i 15 minutter. Server varm grøt til bordet i dype porsjonerte boller eller tallerkener. Ha et stykke smør i hver porsjon.
Andelene i denne oppskriften kan tilpasses etter eget ønske. Hvis du vil gjøre grøten tynnere, må du øke mengden melk. Melk kan tilsettes når som helst, eller til og med helles direkte i porsjonerte tallerkener. For å gjøre grøten mer homogen, etter koking, kan du male den med en blender i lave hastigheter eller elte den.
Gresskargrøt med hirse, kokt i ovnen
Gresskargrøt blir duftende og velsmakende i ovnen. Det kan virke litt tørt, men det kan lett korrigeres ved å tilsette melk. For å tilberede retten trenger du:
- 500 g gresskar;
- 1 glass hirse;
- 2 kopper melk (middels fett er bedre);
- litt salt;
- 2 ss smør;
- honning;
- 100 g rosiner.
Steketrinn:
- Skrell gresskaret, fjern frøene, skjær i små terninger.
- Hell hirse med kokende vann og tøm væsken etter 5 minutter. Ha frokostblandinger i en gryte, hell melk, tilsett litt salt og kok i 10-15 minutter til halvkokt. Skyll rosinene forsiktig og dekk med varmt vann i 15 minutter.
- Overfør innholdet i gryten til en gryte av jord eller støpejern. Alle andre ildfaste kokekar med lokk vil gjøre. Tilsett gresskarbiter, tilberedte rosiner, smør. Lukk oppvasken med et lokk, sett den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og kok ved denne temperaturen i ca 30 minutter. Slå deretter av ovnen og la grøten brygge i ytterligere 15 minutter.
Legg grøten i en leiregryte eller porsjonerte tallerkener før servering. Hell honning forsiktig over hver porsjon.
Gresskargrøt med hirse og ris
For å gjøre grøten enda mer tilfredsstillende, kan du ikke bare bruke hirse, men også ris til tilberedning. For å lage grøt trenger du:
- 500 g gresskar;
- små gulrøtter;
- 2 kopper melk (middels eller lite fett er bedre);
- 1 glass vann;
- et halvt glass hirse;
- et halvt glass riskorn;
- litt salt;
- sukker etter smak.
Steketrinn:
- Skrell gresskaret forsiktig med en kniv, og skjær det deretter i små terninger. Skrell og rasp gulrøttene.
- Ha gresskarterninger og gulrøtter i en tykkvegget gryte, hell vann over. Vannet skal dekke grønnsakene. Kok gresskar og gulrøtter i 10 minutter.
- Bland hirse og ris og skyll flere ganger med vann. Det er praktisk å bruke et dørslag. Ha frokostblandinger i en kasserolle med allerede kokte grønnsaker, hell over melk, og salt også litt. Sukker kan tilsettes etter ønske.
- Kok gresskargrøt på svak varme i ca 30 minutter. Etter at du har slått av ovnen, knuser du den direkte i en gryte eller maler den forsiktig med en blender. Når du serverer, kan du legge til et stykke smør i hver enkelt porsjon.
Gresskargrøt med hirse og tørket frukt
Gresskargrøt med hirse kan baktes direkte i gresskaret, og tilsett tørket frukt til de grunnleggende ingrediensene. For å tilberede en slik original hjemmelaget rett, trenger du:
- 1 gresskar (diameter - ca. 25 cm);
- et glass hirse;
- 1 liter melk;
- 100 g smør;
- 100 g svisker og tørkede aprikoser;
- litt salt og sukker etter smak.
Steketrinn:
- Skyll gresskaret, skjær av toppen og klipp forsiktig ut massen. Du bør få en pott. Riv den harde delen av gresskaret eller hakk veldig fint. Du trenger omtrent 1,5 kopper hakket gresskar, og resten kan brukes til å tilberede andre retter.
- Skyll svisker og rosiner veldig grundig og hell kokende vann over i 15 minutter, skjær deretter i små biter.
- Ha hakket gresskar i en hjemmelaget gryte, tilsett forvasket hirse, tørket frukt, salt og hell melk. Sukker kan utelates hvis gresskaret er søtt.
- Dekk til gresskarpotten og legg den i ovnen i 40 minutter. Stek ved 180 ° C.
- Åpne ovnen, fjern lokket fra gresskarpotten, tilsett olje og kok i ytterligere 30 minutter.
Server retten direkte i gresskaret. Tilsett litt mer smør eller drypp med honning hvis ønskelig. Grøt tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være ganske tett, men samtidig smuldret og veldig velsmakende.
