Portugisiske torskekaker er slett ikke som vi forestiller oss. De skiller seg ut ved at de, som smultringer, blir kokt i en stor mengde olje. Du vil ikke angre på den bortkastede tiden hvis du lager denne retten.
Det er nødvendig
- - torsk - 400 g;
- - løk - 1 stk.
- - poteter - 250 g;
- - egg - 4 stk.;
- - persille - 1 haug;
- - muskat;
- - pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Etter å ha skylt potetene under rennende vann, skreller du dem, legg dem i en gryte med vann og kok til de er helt kokte. Sett fisken, som denne grønnsaken, også til å koke.
Steg 2
Fjern den ferdige fisken fra vannet, la den avkjøles litt, og skill deretter kjøttet fra alt unødvendig, det vil si fra skinn og bein. Legg torskekjøttet i en blenderbolle og mal det til det blir en jevn, jevn konsistens - puré.
Trinn 3
Hakk kokte poteter, som fisk, til puré. Det skal ikke være en eneste klump i den.
Trinn 4
Hakk løkene fint, etter at du tidligere har skrellet dem av. Hakk også en grundig vasket persillebunke. Ha disse ingrediensene i en dyp bolle. Sett potetmos og torskepure der. Tilsett rå kyllingegg, salt, muskat og pepper til den resulterende massen. Juster mengden av disse krydderene etter eget ønske. Bland alt ordentlig.
Trinn 5
Dann kuler fra den resulterende homogene massen. Denne prosedyren er mest praktisk å gjøre hvis du våter håndflatene med vann på forhånd.
Trinn 6
Etter å ha hellet en stor mengde vegetabilsk olje i en kjele, må du varme den opp. Dypp rullede kuler i varm olje. Stek dem til skorpen blir gyldenbrun.
Trinn 7
Tørk de ferdige kulene med et papirhåndkle. Hvis dette ikke er gjort, vil overflødig fett være igjen på dem. Portugisiske torskekaker er klare!
