Fylling av leverpannekaker kan varieres, du må bare inspisere kjøleskapet ditt. Leveren til pannekaker kan være hva som helst, og den mest delikate er en blanding av kylling og kalvlever.
Det er nødvendig
- - 3 stk. egg;
- - 0,5 liter melk;
- - 3 ss. ss mel;
- - salt;
- - 400-500 g lever (helst kylling, her er svinelever);
- For fylling:
- - 3 stk. egg;
- - 3 stk. gulrøtter;
- - 3 stk. løk (stor);
- - majones;
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered grønnsakene dine. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken i terninger. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter gulrøttene og surr sammen i ca 15 minutter, til gulrøttene er brune.
Steg 2
Kok egg, skrell, riv på et grovt rivjern. Kombiner alle ingrediensene til fyllet og smak til med majones.
Trinn 3
Mal leveren eller mal den i en kjøkkenmaskin. Tilsett egg, litt melk, mel, salt i hakket lever og bland godt i en blender. Hell så i resten av melken og rør igjen.
Trinn 4
La deigen stå i 5 minutter og stek vanlige tynne pannekaker i en forvarmet skillet smurt med vegetabilsk olje.
Trinn 5
Etter å ha smurt hver pannekake med fyllet, rull den opp og skjær i tre eller flere biter. Pannekaker kan spises både varme og kalde.
