Gulrøtter og blekksprut i koreansk stil tilberedes veldig ofte, men av en eller annen grunn forbigås silden ufortjent. Men koreansk sild viser seg å være krydret, pikant og veldig krydret - den passer perfekt til ethvert festbord.
Det er nødvendig
- For ti porsjoner:
- - 1 kg ferskfrosset sild
- - 5 løk;
- - 80 ml bordeddik;
- - 0,5 kopper vegetabilsk olje;
- - 1 st. en skje salt, tomatpuré;
- - 2 ts rød pepper;
- - 1 ts svarte pepperkorn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok vegetabilsk olje sammen med tomatpuré, tilsett eddik, kjølig marinade. Tilsett salt, svart og rød pepper i den avkjølte marinaden. Ta søte pepperkorn, med svart blir det for varmt og aromaen blir ikke den samme.
Steg 2
Nå er det vanskeligste å rense sildbenet, bare fileten skal være igjen. Ikke skrell skallet, kok direkte med det.
Trinn 3
Skrell nå fem løk, skjær dem i ringer, tilsett kryddermarinaden, rør. Hvis du liker syltet løk, kan du bruke mer.
Trinn 4
Legg sildefiletene i en kjele, og skift de syltede løkene. Legg en liten vekt på toppen, for eksempel en boks med vann.
Trinn 5
Det gjenstår å vente 3-4 timer, hvorpå koreansk sild kan serveres. Det er ideelt hvis du lar silden marinere over natten.
