Hamburgere regnes som hurtigmat, det vil si et "raskt måltid" som kan tilfredsstille sulten din på farten, men det tar lang tid å lage mat. Det vil ta flere timer bare å bake bollene.
Det er nødvendig
- - 6 glass hvetemel;
- - 0,5 kopper melk;
- - 1 ss tørrgjær;
- - 3 ss sukker;
- - 3 ss smør eller margarin;
- - 1 egg
- - 1 ss vann;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs tørr gjær i 1 glass varmt vann. Varm opp melken over svak varme, kok den opp. når det koker, fjern det fra varmen og bland med smør, sukker og salt. Avkjøl blandingen til ca 30 grader.
Steg 2
Tilsett gjær, 3 kopper mel til den avkjølte massen og pisk med en mikser til massen tykner. Tilsett deretter det resterende melet og elt deigen til den er glatt og elastisk. Deigen skal eltes i lang tid (minst 10 minutter).
Trinn 3
Rull deigen til en ball og pensle den på alle sider med smør. Dekk til med et rent serviett eller kjøkkenhåndkle og la det stå på et varmt sted i minst 1 time. I løpet av denne tiden skal deigen doble seg.
Trinn 4
Pund deigen og del den i like store biter. Rull dem så til kuler, legg dem på et smurt bakeplate og la heve i ytterligere en time.
Trinn 5
Varm opp ovnen til 200 grader. Pisk et egg, bland det med vann. Smør bollene med denne blandingen og sett dem i ovnen til de er gyldenbrune (dette vil ta ca 15-20 minutter).
Trinn 6
Skjær de ferdige hamburgerbrødene over, men ikke helt, tørk i en forvarmet tørr stekepanne, pensle med saus, tilsett ferdig hakket biff, urter og grønnsaker.
