Salt sild, kokte poteter, grønn løk, duftende smør og ferskt svart brød - her er det en strålende lunsj eller middag som har mange fans. Salting av sild hjemme er veldig enkelt, og en ferdig forrett kan brukes som hovedrett, eller brukes til å lage forshmaks, sandwicher og salater.
Det er nødvendig
- - 2 store sild;
- - 1 liter vann;
- - 3-4 laurbærblader;
- - 5-8 stk. allehånde erter;
- - 8-10 stk. Svart pepper;
- - 5-7 stk. nelliker;
- - 2 ss. salt med et lysbilde;
- - 1 ss. sukker med lysbilde.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered saltlake, kok opp vannet og tilsett alle tilberedte krydder, salt og sukker. Kok blandingen og la den avkjøles helt.
Steg 2
Skjær av sildens hode og rengjør den fra innmaten, og skyll deretter den kutte fisken under rennende vann.
Trinn 3
Hvis silda inneholder melk eller kaviar, må de fjernes forsiktig og vaskes. Og i fremtiden kan disse delene saltes sammen med fisken, men bare de vil være klare mye raskere, et sted på en dag de kan spises.
Trinn 4
Ha hakket sild i en beholder, fyll med krydret saltlake. Soak ved romtemperatur i et par timer, og sett deretter beholderen med fisk i kjøleskapet i 3-4 dager.
Trinn 5
Med denne metoden for salting viser silda seg å være middelsaltet. Og i følge samme oppskrift kan du også salte annen fisk, som lodde eller makrell.
