Hotcakes er pannekaker i amerikansk stil, og særegenheten er at de tilberedes uten bruk av smør.
Det er nødvendig
- - kefir - 100 ml
- - vann - 150 ml
- - brus - 0,5 ts
- - mel - 200 g
- - salt - 1 ts
- - sukker - 1 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner kefir med kaldt vann og tilsett brus. Bland grundig til skum. I stedet for en blanding av kefir og vann, kan du bruke melk myse, som blir igjen etter å ha laget hjemmelaget cottage cheese. Også myse kan kjøpes i butikken, i meieriseksjonen. Hvis vi tar 100 ml kefir og 150 ml vann for tilberedning av en porsjon kaker, så trenger vi 250 ml myse. I dette tilfellet trenger du ikke å tilsette vann.
Steg 2
Tilsett nå salt og sukker i den skummede blandingen, bland igjen.
Deretter må du introdusere mel. Vi bruker hvetemel med et gjennomsnittlig gluteninnhold (protein - 10,3 g per 100 g produkt). Rør blandingen med en skje eller visp, og tilsett mel gradvis for å unngå dannelse av klumper.
Trinn 3
En støpejern skillet eller en non-stick skillet er best for å steke varme kaker.
Vi varmer opp pannen, setter omtrent tre ss deig i midten, jevner den ut og får en jevn sirkel. Kok over middels varme. Når oversiden av pannekaken er tørr, snur du den, holder den i pannen i noen sekunder og overfører den til et fat.
Server hotcakes med frukt, bær, pisket krem, honning eller sirup.
