Det er mange oppskrifter på enkle hjemmelagde bakevarer som tilberedes raskt og dessuten fra vanlige og rimelige ingredienser. For eksempel er kefir-kaker en god godbit for te eller kaffe. Det kan skyndes om gjestene kommer uventet. Og oppskriften er så enkel at selv en uerfaren kokk lett kan takle matlaging av informasjonskapsler.
For å lage kaker med kefir trenger du følgende ingredienser: ca 500 gram hvetemel, 1 kopp kefir, 1 egg, et stykke smør (ca. 100 gram), 3 fulle ss granulert sukker, 1 ufullstendig ts med natron, litt syltetøy, syltetøy eller kondensert melk, vanillin - på tuppen av en kniv.
Sikt melet i en bolle eller kasserolle, tilsett granulert sukker, natron og smør, og hakk med en skarp kniv til den er smuldret. Hell så sakte i kefir, tilsett eggeplomme, en klype vanillin og elt deigen. Det skal vise seg å være ganske plastisk og nesten ikke holde fast i hendene. Del deigen i to like store porsjoner og legg i fryseren i 30-60 minutter.
Smør, kefir og egg skal være kaldt, så ta dem ut av kjøleskapet rett før du legger dem i melbeholderen.
Etter at deigen er avkjølt, fjerner du en del av den fra fryseren, ruller den inn i et lag og legger den på et bakepapir dekket med bakepapir (det må smøres lett med noe slags fett). Bruk en spiseskje og påfør et tynt lag syltetøy, syltetøy eller kondensert melk (også kokt) på deigen. Nesten hvilken som helst syltetøy er egnet: eple, aprikos, plomme, kirsebær, etc. Fjern så den andre halvdelen av deigen fra fryseren, rull den til et lag og dekk forsiktig på fyllet på toppen. Du trenger ikke å klype kantene rundt omkretsen. Pisk eggehviten lett og pensle over baken. Du kan også pusse overflaten med melk.
Hvis syltetøyet du vil bruke til å smøre det første laget er for rennende, bland det med litt potet eller maisstivelse.
Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 180 - 200 ° C. Det tar omtrent en halvtime å lage informasjonskapsler. Kontroller graden av doneness visuelt, så vel som med en fyrstikk eller en tannpirker av tre. Når overflaten er hard nok, er informasjonskapselen klar. Fjern bakevarer fra ovnen, avkjøl litt og skjær i firkanter eller rektangler. Dryss litt strøsukker, sjokoladeflis, kokosnøtt eller kakaopulver på toppen hvis du vil. Du vil ende opp med en veldig enkel, men velsmakende godbit som sikkert vil tilfredsstille både husstanden og gjestene dine.
Du kan også lage informasjonskapsler uten å bruke egg. For å gjøre dette, slå et glass kefir, tilsett sukker etter smak (omtrent et glass) og 1 pose bakepulver. Pisk innholdet med en blender til skum dukker opp. Tilsett 2 ss vegetabilsk olje, en pakke vaniljesukker og strimlet sjokolade. Bland grundig, tilsett mel (ca. 2 kopper). Elt en elastisk deig, pakk den inn med plastfolie og legg den i kjøleskapet i omtrent en halv time. Etter at tiden har gått, rull den ut, skjær geometriske former fra deigen, dryss over sukker. Stek kakene i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C.
