Det ser ut til at det ikke vil være vanskelig å koke et egg. Det er imidlertid ikke alltid mulig å oppnå ønsket resultat. Noen ganger hender det at jeg ønsket mykkokt, men det ble hardkokt, eller jeg trengte et kokt egg, men eggeplommen ble fordøyd og mistet fargen. For ikke å få uventede resultater, må du vite hvordan du skal koke egg.
Hvordan lage mat ordentlig
Legg eggene i en kjele med vann, slå på komfyren, litt tid - og du er ferdig. Som det viste seg er det også noen nyanser her. For å få ønsket resultat, må du vite noen få enkle regler. For det første kan du ikke koke eggene kaldt, det vil si umiddelbart etter at du har tatt dem ut av kjøleskapet. Hvis du legger et kaldt egg i varmt vann, vil det mest sannsynlig sprekke forrædersk.
For det andre, ta hensyn til utløpsdatoen. Hvis det ikke har gått mer enn fire dager siden pakningsdatoen, kok eggene i tre minutter lenger.
For det tredje kan luft samle seg fra den stumme enden under tilberedningen. Hvis det samles mye luft, kan eggene sprekke. For å unngå denne effekten, må du stikke gjennom hvert egg med en stump ende.
Mykt kokt egg (metode 1):
Hell kokende vann i en liten bolle. Dypp eggene om gangen med en spiseskje. Prøv å alltid bruke en tidtaker for å unngå å steke eggene dine eller lage dem under. Sett den i et minutt og la koke i kokende vann. Fjern deretter oppvasken fra ovnen, lukk lokket og la stå i 6 minutter slik at eggeplommen stivner og den hvite forblir flytende. Hvis preferanse gis til den helt frosne eggeplommen, så hold dem under lokket i ytterligere et minutt.
Mykt kokt egg (metode 2):
Legg eggene i en kjele, dekk med vann og legg på komfyren. Gjør flammen til å begynne med stor og reduser den først etter koking. For å lage egget halvflytende, kok det i 3 minutter. For at bare den hvite skal gripe, og eggeplommen forblir i flytende tilstand - 4 minutter.
Hardkokt egg
Legg eggene i en kjele og hell i kaldt vann slik at det dekker omtrent en centimeter. Når vannet har kokt, still timeren i 6 minutter hvis du foretrekker at eggeplommen forblir litt tynn. Hvis du vil at egget skal bli helt kult, må du stille timeren i 7 minutter. Etter koking, sug eggene under rennende vann i omtrent et minutt, og la dem stå i kaldt vann i ytterligere 2 minutter for å la dem avkjøles helt.
Egg i en pose
Legg eggene i kaldt vann, la det koke og kok i ytterligere 4 minutter. Det andre alternativet er å legge eggene i kokende vann, koke i et minutt, slå av varmen og suge i vannet i ytterligere 7 minutter.
Hvilke egg er sunnere
Det er sunnere å spise bløtkokte egg. Imidlertid kan du oftere og oftere høre anbefalinger om at du trenger å koke og steke egg godt, siden de inneholder de forårsakende midlene til salmonellose.
Hvordan rengjøres ordentlig
Å skrelle et egg slik at det forblir vakkert, kan ikke alltid ordne seg heller. Og det er hemmeligheter her. Før rengjøring skal skallet "sprekke" over hele overflaten, så det blir mye lettere å rengjøre. Det er nødvendig å begynne å rengjøre fra den store enden og fortsette under rennende kaldt vann slik at alle skallene vaskes av under rengjøringsprosessen.
Husk at hvis du koker egg som ble pakket for bare 4-5 dager siden, vær forberedt på at de blir dårlig rengjort.
Etter rengjøring, legg eggene under rennende vann for å unngå mørkgjøring av eggeplommen. De må deretter avkjøles helt.
Egg vil også være ganske lette å skrelle hvis de etter koking blir satt i kaldt vann i noen minutter rett i skallet. Da vil skallet bevege seg mye lettere fra proteinet.
Uansett hvilken tilberedningsmetode som er å foretrekke, bør du alltid være oppmerksom på hvordan den endelige retten ser ut. Dra nytte av tipsene og god appetitt!
