Jeg har to Mirabelle plommetrær som vokser i hagen min. De gir utmerket høst av saftige gule plommer. Vi spiser selv, vi behandler pårørende og naboer, og til og med en betydelig andel gjenstår for syltetøyet. Jeg ruller opp 5-6 bokser hvert år. Og syltetøyet viser seg å være så velsmakende at det knapt nok er før nyttårsferien.
Det er nødvendig
- - plomme av sorten Mirabelle - 1 kg,
- - sukker - 1, 2 kg,
- - vann - 1 l.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg plommen i bløt i kaldt vann i en halv time, skyll og tørk. Oppløs sukkeret i vann og kok sirupen. Hvis du skal lage syltetøy med frø, må plommen være forberedt for matlaging slik at skinnet på bærene ikke sprekker.
Steg 2
For å gjøre dette må du først stikke plommene med en skarp trepinne, og deretter dyppe dem i et minutt vekselvis i varmt og kaldt vann. Men det er bedre å lage pitted plommesyltetøy. Derfor tar vi dem ut og "åpner" hvert bær i to. Etter det, dypp bærens halvdeler umiddelbart i varm sirup. Kok opp på svak varme, fjern det resulterende skummet. Nå gjør ikke mange husmødre dette, og hvis skummet ikke fjernes, vil syltetøyet være ugjennomsiktig og overskyet.
Trinn 3
Etter den tredje koke, legg den varme syltetøyet i steriliserte tørre krukker og lukk dem med ferdigkokte lokk.
