Ørret tilhører laksefamilien. Dette er en veldig smakfull og delikat fisk som kan dekorere menyen til den mest sofistikerte gourmeten! Ørret tilberedes veldig enkelt, den har ubestridelig smak og høy næringsverdi. Selv bare det å bake i ovnen er allerede veldig velsmakende! Men det er så mange forskjellige oppskrifter for matlaging av ørret, anser de mest interessante av dem.
Ovnørret
En veldig enkel måte å lage gullfisk på få minutter.
Vi trenger:
- fire ørret;
- fløte, persille, dill, salt.
- Skyll dill med persille, hakk den mindre, bland med krem med noe fettinnhold.
- Skyll fisken, salt på alle sider, legg på folie, hell krem på toppen. Du trenger ikke mye saus - et glass er nok. Pakk fisken forsiktig inn.
- Etter å ha brettet folien med fisk i en form, legg den i ovnen, og varm den opp til middels temperatur på forhånd. Stek i omtrent tjue minutter.
Server et deilig måltid ved å overføre til en tallerken og dryss med en smak av saus. Og ikke glem tilbehør, for eksempel, sprø ris vil perfekt utfylle måltidet ditt.
Det andre alternativet for ørret fra ovnen
I følge denne oppskriften tilberedes fisk også i folie. Men her må du bruke litt mer tid og ingredienser på matlaging.
Vi trenger:
- kilo ørret;
- hel sitron;
- persille, dill, tørket koriander, smør (bruk smør), eventuelle krydder.
- Tøm fiskekroppene, skyll, fjern innmaten. Skjær sitronen i to, press saften ut av den, fordel saften i og utenfor ørreten, pepper og salt. Fyll ørretkroppene med hakkede urter og koriander, la dem trekke i femten minutter.
- Legg folien på et bakeplate, på toppen - skiver av den gjenværende halvdelen av sitronen, og legg deretter den tilberedte fisken. Skjær smøret i terninger og sett dem i kuttene på fisken. Pakk folien tett nok til at saften ikke flyter ut.
- Stek i ovnen på 180 grader i omtrent førti minutter. Sjekk beredskapen selv: stikk forsiktig gjennom folien med en tannpirker eller gaffel - tannpirkeren skal lett komme inn i kadaveret.
Fisken kan serveres direkte på folien.
Stekepanne alternativ
Fisk kan selvfølgelig også stekes i en panne - dette er en klassiker av den kulinariske sjangeren!
Vi trenger:
- to kilo ørret;
- to løk;
- majones, brødsmuler, smør (ta grønnsak), eventuelle krydder.
- Skyll fersk fisk, skill finnene fra hodene, skyll, kutt i biffer. Ha i en dyp gryte og smak til med krydder. Hell i litt majones og rør. Det er majonesen som vil gjøre fisken mer øm og aromatisk!
- Skrell løkene, skjær i halve ringer. Stek løken med en gang. Og la fisken brygge i en halv time.
- Dypp fisken i kjeks, ha i varm olje, stek på begge sider til den er mørt.
Server med en stekt løk.
Kullørret
Hvis du ofte slapper av i landet eller bare i frisk luft, må du huske på å huske på denne oppskriften på deilig fisk på kull!
Vi trenger:
- to skrelte fiskekropper;
- to sitroner;
- løk, en haug med dill;
- olivenolje, salt.
- Gni de skrellede ørretkroppene med salt og olje, stikk sitronskiver i kuttene, fyll med en skrelt løk og hele dillkvister - greenene gir en utmerket aroma!
- Pakk ørreten i folie, gjerne i flere lag.
- Grill over varme kull i syv minutter på hver side. Det er nødvendig å brette folien med fisk i en dyp beholder, siden det vil være mye juice.
Du kan servere fisken med ferske grønnsaker - ingenting overflødig og altfor tilfredsstillende kreves ikke her!
Fisk i fløte
Du kan tilberede ørret ikke i folie, den kremete sausen vil gi den ømhet.
Vi trenger:
- et pund fiskefilet;
- et glass tung krem;
- litt rødvin;
- sitron, lavrushka, dill, persille, salt, pepper.
- Skyll ørretfiletene, gni med salt og pepper, og brett den i bunnen av en tykkvegget gryte.
- Hakk de vaskede greenene, bland med fløte og vin, hell den tilberedte ørreten med denne blandingen. Tilsett noen lavrushka-blader for en ekstra krydret smak.
- Stek ved en gjennomsnittstemperatur i omtrent tjue minutter - fisken koker veldig raskt. Fjern fisken, og kok fløten med fiskejuice til den konsistensen du trenger.
Server fisken med en tykk saus, pynt med hele kvist av urter på toppen.
Som du ser er det ikke vanskelig å lage deilig ørret! Sørg for å prøve forskjellige måter å fullt ut sette pris på smaken av denne edle fisken.
