Eplepai - charlotte er en av de typer bakevarer som er veldig vanlig over hele verden. Kaken er bakt i forskjellige versjoner og ikke nødvendigvis bare med epler. Det er folk som baker det til og med med kjøtt. Det fine med det er at det baker raskt og er lett å tilberede.
Charlotte uten egg
Denne versjonen av charlotte skiller seg fra andre ved at det ikke er egg i deigen.
For å tilberede denne kaken trenger du et glass (200 g) mel, 4 epler, et glass kefir, et glass semulegryn, et glass sukker, 30 gram smør, kanel eller vaniljesukker etter smak, en klype brus, melis.
- Begynn å lage kaken med deigen. Hell kefir i en bolle for å elte deig, legg brus i den og la den slukke i den i et par minutter. Hell i sukkeret og rør det godt til det er helt oppløst. Hell semulegryn i kefir, bland. La stå i et minutt. Tilsett smør (pre-melt). Sikt mel, bland det med kanel og bland det med den resulterende massen. Bland godt. Du bør få en deig som er konsistent med rømme. Legg deigen til side.
- Det er bedre å ta epler til charlotte søt og sur eller søt. De må vaskes godt. Fjern hvis ønskelig. Skjær i små biter eller kiler. Bland epler med deig.
- Smør formen med vann eller vegetabilsk olje. Det anbefales å strø bunnen av formen med semulegryn. Kan dekkes med bakepapir. Hell deigen med epler i formen. Sett i en ovn som er forvarmet til 180 C. Stek i ca 40-50 minutter. Sjekk kakenes beredskap med en splinter eller en tannpirker.
- Dryss den ferdige charlotten uten egg med melis.
Charlotte med syltetøy
Denne versjonen av charlotte er god fordi den kan tilberedes når det ikke er epler for hånden, men du vil ha en pai. Charlotte med syltetøy er på ingen måte dårligere i smak enn charlotte med epler. Du kan ta hvilken som helst syltetøy, men det er ønskelig at det ikke er veldig søtt, men litt surt. Og den skal ikke være veldig tykk eller flytende, siden konsistensen av deigen avhenger av dens konsistens. Deilig charlotte er hentet fra pære, aprikos, kvedejammesyltetøy og selvfølgelig også syltetøy.
For å tilberede charlotte med syltetøy, trenger du et glass favorittstopp, et glass mel, 3 egg, 30 gram sukker, 10 gram bakepulver til deigen, en klype salt og melis.
- Charlotte med syltetøy tilberedes som følger: skille de hvite fra eggeplommene. Tilsett sukker til det hvite og pisk godt.
- Rør eggeplommene godt og bland dem med proteinene.
- Sikt melet. Du kan gjøre dette flere ganger. Hell mel i blandingen.
- Nå, legg forsiktig syltetøyet du har valgt. Massen skulle vise seg å være flytende, men ikke mye.
- Hell massen i en form som er smurt med olje eller dekket med pergament. Stek i ovnen (180C) i 30-40 minutter.
- Dryss med melis når du serverer.
