Nylig nekter flere og flere å spise kjøtt. Noen gjør det av religiøse grunner, andre av medisinske grunner, og andre av grunner de forstår alene.
Overgangen til slike magre retter betyr overhodet ikke at festbordet for folk som nektet kjøtt er magert, og maten ikke er velsmakende. Som et bevis på dette vil nedenfor bli presentert deilige og interessante oppskrifter uten bruk av kjøtt.
Risballer
For matlaging trenger du:
- ris - 150 g;
- bue - 1 hode;
- gulrøtter - 1 stk.;
- grønne erter (hermetisert) - 2 ss. l.;
- noen grønne bønner og kål;
- krydder etter smak.
Hell risen i et dørslag, skyll, og når overflødig væske renner, overfør den til en bolle. Skrell, hakk og bland løk med ris. Kok vann i en liten gryte, legg blandingen av frokostblandinger og grønnsaker der, kok, rør hele tiden til risen er kokt. Ha den deretter i et dørslag.
Skrell gulrøttene og modne i små terninger, hakk kålen. Hvis du hadde frosne bønner, kok dem i 5 minutter i saltvann, og hakk deretter fint. Kombiner nå alle ingrediensene sammen: ris med løk, kål, gulrøtter og bønner. Bland alt. Fra den resulterende massen, form små kuler og legg dem på et fat. Dryss med urter før servering. På festbordet vil maten se enkel og vakker ut.
Napoleonsalat
Ingredienser til retten:
- syltede agurker, poteter og egg - 3 stk.;
- rødbeter og gulrøtter - 1 stk.;
- hvitløk - 2 fedd;
- favoritt greener - 1 haug;
- salt og krydder etter smak;
- mager majones.
Kok, avkjøl og skrell egg, poteter og rødbeter. Skjær disse matvarene i små biter av samme størrelse. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, tilsett hvitløk, tidligere skrelt og ført gjennom en presse, inn i den. Vask greenene, tørk og hakk fint. Hakk sylteagurkene i terninger.
Ta en dyp salatskål og legg maten i lag i følgende rekkefølge: poteter - urter - syltede agurker - rødbeter - gulrøtter med hvitløk - egg. Smak hvert lag med mager majones og, hvis ønskelig, krydder. Det anbefales å fjerne den ferdige snacken i flere timer på et kjølig sted for impregnering. Dryss salaten med urter eller pynt etter smak etter servering.
