Alle har smakt nøttesjokoladepasta med den mest delikate smaken. Og de som ennå ikke har gjort det, burde absolutt smake på dette søte produktet.
Klassisk nutella
Den klassiske nutellaoppskriften inneholder kakaopulver. Dens rolle er dominerende her, da den gir pastaen en fantastisk rik smak av melkesjokolade. Og de naturlige fortykningsmidlene her er mel, sukker og smør. Tilsetning av nøtter vil multiplisere kaloriinnholdet i produktet og gi det en ganske høy gastronomisk status.
Peanøtter kjent for alle kan trygt erstattes med andre typer nøtter. Men det vil ikke lenger være en klassiker, men en storslått avantgarde.
Det tar bare omtrent en halvtime å koke nutella hjemme.
Følgende produkter anskaffes på forhånd:
- kakao - 6 ss. l.;
- melk - 4 glass;
- nøtter - 4 kopper;
- sukker - 4 glass;
- hvetemel - 4 ss. l.;
- smør - 250 gr.;
- salt - 0,5 ts
For å ende opp med virkelig velsmakende nutella, må du ta de ferske og ganske høye kvalitetene som er inkludert i sammensetningen. Det er viktig å sikre at mutteren er godt tørket eller stekt og ikke harsk. Og meieriprodukter er bedre egnet med en høy prosentandel fett. Det anbefales at dette er meieriprodukter fra en privat gård. Kakaoens kvalitet er spesielt viktig. Den berømte pastaen vil ha en helt annen smak, bedre kvalitet og rikere, hvis du maler og bruker nøyaktig kakaobønner, og ikke en ferdig øyeblikkelig analog fra en butikk. De som kokte nutella hjemme og brukte naturlig kakao, ikke øyeblikkelig pulver, bemerker at forskjellen i smak er enorm.
Bland mel, sukker og kakao i en spesiell beholder. Deretter helles melk langsomt i denne blandingen, og innholdet i beholderen blandes konstant. Dette gjøres for å eliminere klumper. Som et resultat bør en homogen konsistens oppnås. Denne blandingen må settes på veldig lav varme og holdes ved denne temperaturen til den koker. I løpet av denne tiden må innholdet i beholderen blandes. Neste trinn er å hogge nøttene. Dette kan gjøres i en mikser eller, hvis ikke tilgjengelig, i en vanlig mørtel. Hakkede nøtter skal helles i en kokt blanding, og legg deretter smør i det og salt.
Rør kontinuerlig, kok denne sammensetningen i 15-20 minutter. Etter at innholdet har tyknet, må du fjerne beholderen fra varmen. Når maten er avkjølt, må den overføres til en beholder med skruelokk. Deretter må du sette den ferdige søte blandingen i kjøleskapet. Produksjonen av nutella vil være 400 gram.
Nutella med hjemmelagde hasselnøtter
Du kan eksperimentere med den klassiske Nutella-oppskriften som du vil.
For eksempel er det lov å erstatte de vanlige peanøttene med mange elskede hasselnøtter. På grunn av dette vil pastaens smak endre seg, overraskende med nye nyanser. For matlaging trenger du følgende ingredienser:
- hasselnøtter - 200 gr.;
- melis - 4 ss. l.;
- bitter sjokolade - 300gr.
- kakao - 2 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
- vaniljesukker - 1 pose.
Det første trinnet for å lage en slik nutella er å tilberede hasselnøtter. Den må først tørkes i en skillet. Mutteren må brunes. Etter at hasselnøttene er avkjølt, må de skrelles og males i en blender.
Neste trinn er å smelte sjokoladen i et vannbad. Mens sjokoladen smelter, må du blande smør med melis i en beholder og tilsette vanillin og kakao i denne blandingen. En blanding av kakao helles i smeltet sjokolade. Alt blandes grundig til en homogen konsistens. Etter det blir hasselnøtter lagt til innholdet. Alt blandes grundig igjen, og den ferdige pastaen overføres til en beholder med lokk. Nutella legges i kjøleskap.
Nutella fra pulverisert melk
Du kan lage en søt pasta med melkepulver. Den ligger ofte et sted i kjøkkenskapet og venter på den fineste timen. Og så kom han.
Det vil ta minimum tid å lage en slik nutella. Og den lagres på grunn av at pastaen ikke trenger å kokes. Alle ingrediensene bare blandes godt til de er glatte. Men det er en egenart. De må legges til i en bestemt rekkefølge.
Og så gikk vi. Express Nutella inneholder følgende ingredienser:
- hasselnøtter - 100 gr.;
- melis eller sukker - 90 gr.;
- melkepulver - 3 ss. l.;
- kakao - 4 ss. l.;
- solsikkeolje - 350 gr.;
- vanillin - 1 gr.;
- melk (fettinnhold 3, 2%) - 150 ml.
Nøttene må også tørkes, som i forrige oppskrift. Skrell og hakk. Varm opp melken og løst opp melis eller sukker i den. Pisk vanillin, melk med melis og vegetabilsk olje i en spesiell beholder. Bland hakkede nøtter med melkepulver og kakao. Kombiner tørre ingredienser med melkeblanding. Slå alt innholdet godt. Nutella er klar.
Nutella Nut Free
For de som er allergiske mot nøtter eller bare ikke liker, vil denne oppskriften komme til nytte. Følgende ingredienser er inkludert i pastaen:
- melk - 600 ml.;
- kakao - 2 ss. l.;
- sukker - 5-6 ss. l.;
- mel - 3 ss. l.;
- smør - 50 gr.;
- vanillin - 1 gr.
Sikt mel i en beholder med et non-stick belegg og tilsett kakao og sukker til det. Disse produktene bør blandes sammen. Deretter må du legge til melk. Kok denne blandingen over svak varme. Rør hele tiden mens blandingen koker. Hvis dette ikke er gjort, vil innholdet i beholderen feste seg til veggene. Hele massen skal til slutt være helt homogen og uten noe snev av klumper. Etter at blandingen har kokt, må den kokes en stund, til nutella blir litt tykk. Hvorfor litt? Man bør huske på at den tykner enda mer når den avkjøles. Brann bør holdes på et minimum. Tilsett smør og vanillin i den fortsatt varme blandingen. Deretter overfører du den ferdige pastaen i en beholder med lokk, og etter avkjøling, sett den i kjøleskapet.
Nyttige tips
Hvilke komponenter av nutella å velge er et spørsmål om smak for alle. Noen elsker det fra sjokolade, og noen fra kakao med tilsetning av smør eller vegetabilsk olje, med eller uten nøtter. Personlige smakspreferanser bestemmer alt. Én ting forener alle. Nutella er lykke for de med en søt tann.
Det er flere usagte regler, og observerer hvilke, du kan nyte smaken av din favoritt delikatesse i lang tid. For at denne delikatessen ikke skal miste all smak og bevares på en best mulig måte, må Nutella oppbevares i et glass med tettsittende lokk. Du trenger ikke å lage en stor del av pastaen med en gang. Det er best å lage den litt og ikke oppbevare den for lenge. Luften som kommer inn i beholderen der Nutella er lagret når den åpnes, oksyderer og akselererer forringelsen.
Et annet tips for de som tilbereder en søt pasta med tilsetning av vegetabilsk olje. For at smaken skal forsvinne, må nutella oppbevares i kjøleskapet i 7-8 timer. I løpet av denne tiden vil den tilføres, og smaken av vegetabilsk olje vil ikke føles. Eller for å tilberede nutella med vegetabilsk olje, kan du ta den først luktfri. Denne søte pastaen kan alltid være en livredder når det ikke er tid til å lage frokost. Det er høyt i kalorier og velsmakende.
