Vak belyash i tatarisk ligner på en vanlig kjøttpai, men med en orientalsk smak. Fra de medfølgende ingrediensene kan du bake to bakeplater av disse paiene. Det er ikke nødvendig å være redd for en slik mengde, vak belyash vil spre seg på en kveld. Vel, veldig saftig og velsmakende.
Det er nødvendig
- - 1 ss. en skje med vegetabilsk olje.
- For testen:
- - 4 glass mel,
- - 200 gram smør,
- - 1, 5 glass kefir,
- - 1 ts salt,
- - 0,25 ts natron.
- For fylling:
- - salt etter smak
- - 500 gram biff,
- - 500 gram poteter,
- - 2 løk,
- - malt svart pepper etter smak
- - 70 ml vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner natron og salt i en bolle. Tilsett smørbitene og rør til de er smuldret. Tilsett et glass kefir og rør igjen. Hell deretter inn den resterende kefiren og elt en myk deig. Legg bolle deigen i kjøleskapet i en halv time.
Steg 2
Skyll biffen, skjær i biter og vri til kjøttdeig. Skrell og skjær potetene i små terninger. Hakk løken. Kombiner kjøttdeig med poteter og løk i en bolle, tilsett vann, salt og pepper og rør godt.
Trinn 3
Fjern deigen, skjær i biter med en valnøtt. Størrelsen kan velges etter smak. Rull ut bitene, legg en skje med fyllet i midten. Samle kantene på deigen oppover, som om du danner en pose. Legg igjen et lite hull på toppen.
Trinn 4
Smør et bakeplate med olje og legg det hvite på det.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 180 grader. Stek de hvite til de er gyldenbrune, ca 40 minutter. Serveres varm.
