Peremyachi er en kjent rett i tatarisk mat. Dette er hvite, som er tilberedt av gjær og usyret deig. Kjøttdeig tilberedes av tre typer kjøtt.
Det er nødvendig
- - 0,5 kg mel;
- - 1 egg
- - 1 glass vann
- - biff, svinekjøtt, lam på beinet;
- - 1 STK. Luke;
- - hvitløk;
- - greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta massen av kjøttet, skjær den forsiktig av beinene. Roter to ganger gjennom kjøttkvernen, andre gang med hvitløk og løk. For å tilsette smak og aroma kan du hogge dill eller persille i kjøttdeig. Salt massen, pepper etter smak.
Steg 2
Hell kjøttbeinene med kaldt vann og la buljongen surre over svak varme. Mens den koker, elter du den usyrede deigen fra mel, vann og egg, tilsett litt salt. Kjevle ut den ferdige deigen på bordet i et 3 mm tykt lag.
Trinn 3
Bruk en avrundet form, klipp ut sirkler med en diameter på 8-10 mm. Legg en spiseskje kjøttdeig på hver tortilla. Løft deretter kantene på deigen, gjør den slik at det blir en liten fordypning i midten.
Trinn 4
Hell solsikkeolje i en beholder med høye sider. Se at kulene er nesten helt nedsenket i den. Plasser de hvite slik at hullet er i bunnen. Reduser gassen til et minimum, da deigen kan brenne, og kjøttdeigen blir ikke stekt.
Trinn 5
Når den ene siden er godt brun, snu dem og hell to til tre ss kokende buljong i hullene. Når de hvite stekes på den andre siden, må du slå av gassen. Legg paprikaene på et serviett for å absorbere overflødig olje.
