Svinekjøtt tilberedt på denne måten er aromatisk, mykt og ømt. Dette er ikke en klassisk fransk kjøttoppskrift, men bare en annen variant. Ved hjelp av slike porsjoner kan du virkelig mate et stort selskap, og parabolen vil ikke se triviell ut.
Ingredienser:
- 0,7 kg hel svinekjøtt;
- 1 løkhode;
- 8 middels poteter;
- 1 fersk paprika;
- 2 røde tomater;
- 250 g hard ost;
- 40 g humle-suneli.
Forberedelse:
- For matlaging trenger du et helt stykke masse. Kjøttet skal tines, om nødvendig, vaskes og kuttes i porsjoner (omtrent på størrelse med håndflaten), 1-2 cm tykt.
- Det er godt å slå av hvert lag med en spesiell hammer. Brett de ødelagte bitene i en dyp bolle, dryss med suneli humle, salt og malt pepper, bland. La kjøttet marinere i 20 minutter.
- Skrell og skjær potetene i små terninger. Skjær paprika i tynne halvringer. Tomater skal være faste og fri for skader. Skjær dem i sirkler. Skjær løken i tynne halvringer. Riv osten på et grovt rivjern.
- Alle ingrediensene er klare, samle lagene. Smør et dypt bakeplate med olje og legg ut svinestykkene slik at de ikke berører hverandre.
- Sett løkhalvringer på toppen av hvert lag.
- Deretter pepper og tomatskiver, salt.
- Legg potetterningene forsiktig oppå tomatene, pepper og tilsett litt salt igjen.
- Det siste laget er revet ost, du trenger ikke angre, hvis 250 g ikke er nok, så kan du gni det.
- Hell ca 150 ml rent vann forsiktig i et bakeplate slik at kjøttet ikke er tørt etter tilberedning.
- Sett i ovnen i omtrent en time, temperaturen inni er 180 grader. På cirka 20 minutter, reduser temperaturen til 150 grader, hvis osten begynner å brenne dårlig. Denne oppskriften inkluderer ikke majones!
