Ikke alle elsker første kurs. Men hvis du lager en suppe med dumplings, vil det være flere kjennere av slik mat. Tross alt kan du bruke melk, kylling, tomat eller bokhvete buljong, og lage dumplings av grønnsaker, frokostblandinger, ost eller mel. Alle vil kunne velge de mest foretrukne produktene og få favorittoppskriften.
Dumpling suppe er et flott alternativ for de som ønsker å spise sunt, sunt og tilfredsstillende. Det er mange forskjellige oppskrifter for å forberede et slikt første kurs. Derfor vil både kjøttelskere og vegetarianere finne en passende oppskrift for seg selv.
Klassisk dumpling suppe
Den tilberedes i kjøttkraft. En slik første rett kan spises uten brød, siden de klassiske dumplings laget med hvetemel erstatter den helt.
For å lage suppe, ta:
- 3 liter vann;
- 900 g biff;
- 9 poteter;
- 4 svarte pepperkorn;
- 4 laurbærblad;
- salt etter smak;
- til servering - rømme og urter.
Dumpling-oppskriften inneholder følgende ingredienser:
- 2 kopper hvetemel;
- 2 egg;
- 1 glass melk;
- salt etter smak;
- 4 ss. l. smør.
- Først må du lage hjemmelaget suppe. For å gjøre dette, skyll kjøttet godt, fyll det med tre liter kaldt vann. Sett kasserollen på ilden, kok opp. Fjern deretter skummet med en skje med skje, kok på svak varme i 45 minutter. Det gjenstår å tilsette salt, svarte pepperkorn, laurbærblad og koke i ytterligere 20 minutter.
- Mens kjøttet og vannet blir til en duftende buljong, må du koke dumplings. Verdien deres er at de inneholder karbohydrater som vil hjelpe deg med å føle deg mett. Men siden selve buljongen inneholder få kalorier, tilhører denne retten lungene.
- Pisk inn smør, egg og salt, tilsett deretter melk og visp litt til. Hell nå det siktede melet i denne massen og elt deigen grundig. Dekk den slik at den ikke tørker ut.
- Fjern kjøttet fra den ferdige buljongen, avkjøl det, skjær i biter. Sil av den rike væsken, sett den på brann igjen. Når buljongen koker, tilsett poteter i terninger og kok i 10 minutter.
- Det er på tide å forme dumplings. Legg et glass vann ved siden av deg, senk regelmessig en skje her, bruk den til å ta deigen og ha den i kokende buljong. Kok suppen i ytterligere 10 minutter, legg deretter kjøttstykkene i den og la den surre i 5 minutter. Server denne retten med rømme, dryss med hakkede urter.
Dumplings kan dannes på en annen måte. For å gjøre dette, hell mel på arbeidsflaten, legg deigen her og rull en pølse ut av den. Dypp en kniv i mel med jevne mellomrom og skjær denne pølsen i små sirkler. Dette vil være dumplings. I stedet for biff kan du bruke kylling, kalkun eller magert svinekjøtt.
Den neste oppskriften er også trinnvis, så den er veldig tydelig.
Første tallerken i kyllingkraft med semulegryn
Ikke alle barn nyter semuljegrøt med glede, men i denne formen vil denne frokostblandingen gå med et smell. Kylling er veldig nyttig for voksne og barn, så denne hjemmelagde retten er egnet for kosthold. Du trenger de vanligste produktene, for suppen er disse:
- 2 liter vann;
- 600 g kylling;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 4 poteter;
- 2 ss. l. semulegryn.
- Dumplings inkluderer:
- 1 egg;
- 4 ss. l. semulegryn;
- en klype salt.
Skyll et stykke kylling, dypp det i kaldt vann. Sett buljongen i brann. Fjern skummet etter koking og kok i 40 minutter. Skrell løken og hakk den, rasp gulrøttene grovt. Skjær de skallede potetene i terninger.
Fjern kyllingen fra buljongen, legg de tilberedte grønnsakene på plass og kok dem i et kvarter. I løpet av denne tiden kan du lage vanlige, men deilige dumplings. Ha semulegryn i en bolle, tilsett kyllingegg og salt her, elt deigen. Ha en halv teskje av denne blandingen i kokende buljong. Salt det, kok i ytterligere 7 minutter. Hell nå semulegryn beregnet på suppen i en tynn strøm under omrøring, kok i ytterligere 5 minutter. Slå av varmen, tilsett urter i pannen. La fatet sitte i 10 minutter med lokket lukket. Den er nå klar til servering.
Et bilde av denne retten viser hvor deilig det viser seg å være. Neste suppe er ikke mindre søt og også veldig velsmakende.
Prikumskie filler
Dette er det opprinnelige navnet på en enkel hjemmelaget suppe. Den tilberedes i tomatbuljong, og kosakkboller kalles dumplings, som også er dumplings.
Ta:
- 1,5 liter vann;
- 600 g biff;
- 1 løk;
- 2 ss. l. tomatpuré;
- 1 ss. l. vegetabilsk olje;
- salt;
- 1 fedd hvitløk;
- 5 g persille.
Oppskriften på filler inkluderer:
- 1 egg;
- 1 kopp mel
- 3 ss. l. vann;
- en klype salt.
- Skyll kjøttet og skjær i store terninger, og legg det i vannet. Kok opp. Etter å ha fjernet skummet, kok i 30 minutter.
- Stek de hakkede løkene i vegetabilsk olje i en stekepanne til de blir gjennomsiktige. Tilsett så tomatpastaen og rør. La denne dressingen småkoke i ca. 6 minutter. Ikke hopp over dette trinnet, ettersom steking av tomatpuréen på svak varme er et triks som gjør at suppen får en vakrere, rik farge.
- For å lage en vellykket og original rett videre, legg tomatdressingen i en kokende buljong, kok i ytterligere 10 minutter. Forbered dumplings. De presenterte proporsjoner av ingredienser for dem vil gjøre det mulig å lage en elastisk smidig deig. Bland alle ingrediensene til dumplings, dekk deretter deigen med et håndkle og la den hvile i 15 minutter.
- Nå kan du legge deigbitene i buljongen. De lever opp til navnet sitt. Tross alt vil du rive dem av fra hovedstykket. Etter ca 5-6 minutter vil dumplings flyte i den kokende buljongen, etter ytterligere et par minutter kan du fjerne suppen fra varmen. Det gjenstår å finhakke urter og hvitløk, tilsett noen av disse grønnsakene på tallerkenen for hver gourmet og hell suppen med dumplings her.
Hvis du ikke er likegyldig med meieriprodukter, så vær oppmerksom på neste rett. Den inneholder en hel rekke ingredienser av denne typen.
Melkesuppe med osteboller
Ta:
- 2 liter melk;
- 500 ml vann;
- 500 g mel;
- 100 g bearbeidet ost;
- 2 egg;
- 100 g cottage cheese;
- 2 ss. l. smør;
- salt.
Sett fyr på vann. Bland mel, egg, cottage cheese, smeltet ost og salt til en deig. Rull den til en pølse og skjær i små sirkler. Dypp de resulterende dumplings i kokt vann, kok dem i 5 minutter.
Varm opp melken. Hell den i porsjonerte boller, tilsett litt smør og dumplings, som du fjerner fra kokende vann med en skje med skje, til hver.
Hvis du liker sopp, kylling, bokhvete, er følgende oppskrift noe for deg. Og dumplings her er potet.
Bokhvete soppsuppe
Ta for dumplings:
- 3 poteter;
- 4 ss. l. mel;
- 1 egg;
- salt.
For suppe trenger du:
- 2 liter kyllingbuljong;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1 kyllingfilet;
- 250 g champignons;
- 1 laurbærblad;
- 0,5 kopper bokhvete;
- vegetabilsk olje;
- greener;
- salt.
Skjær soppen i skiver, rasp gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken. Stek først soppen i en panne i vegetabilsk olje, og tilsett deretter salt, løk og gulrøtter. Kok i ytterligere 5 minutter.
For å lage en dumplingdeig, ta en potet kokt i en jakke, skrell den, mos den. Tilsett resten av dumplings her og rør.
Kok vann, tilsett bokhvete, legg fileten, kutt i biter. Ha dumplings i denne buljongen med en våt skje, kok alt sammen i ytterligere 5 minutter. Server urtesuppe.
Dette er de enkle, men veldig interessante første kursene du nå kan lage mat hjemme. Hvis det ikke er kjøtt hjemme eller du er vegetarianer, vil det være et utmerket alternativ å bruke vegetabilsk buljong i stedet for kjøtt. Urter og krydder vil gjøre det mer smakfullt.
