Tunfisk er en av de mest konsumerte fiskene på planeten. Denne sjøfisken er populær for sitt rike næringsinnhold og beholder alle sine gunstige egenskaper selv når det er hermetisert. Fisken brukes til å tilberede forskjellige retter, blant annet supper har et spesielt sted. Tunfisk supper er ikke bare deilige og næringsrike, de er også en utmerket måte å forhindre hjerte- og karsykdommer på.
Egenskaper og kaloriinnhold i tunfisk
Tunfisk regnes som leder når det gjelder mengden næringsstoffer. Kjøttet av denne fisken inneholder slike mikro- og makroelementer som: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klor, svovel, jod, jern, sink, kobber, mangan, fluor, krom, nikkel, kobolt, molybden. Vitaminer: A, B1, B2, B6, B9, E, PP, et stort antall proteiner og aminosyrer. Det er også verdt å merke seg fettsyrene i Omega-3-komplekset, som har en positiv effekt på aktiviteten til det kardiovaskulære systemet, hjernen, huden og håret.
Tunfisk forhindrer utvikling av glaukom og forhindrer at netthinnen tørker ut. Dens moderat bruk bidrar til å bevare synet i mange år. Også, hvis du spiser tunfisk i en hvilken som helst form minst en gang i uken, vil risikoen for å utvikle onkologiske patologier reduseres.
Tunfisk kjøtt er bra for huden og slimhinnene, nervesystemet og fordøyelsessystemet, regulerer blodsukkeret og har antioksidantegenskaper.
Fisk anbefales ikke for personer med nyresvikt eller andre nyreproblemer. Dette produktet bør også brukes med forsiktighet i kostholdet under graviditet og under amming, ikke overstiger den daglige normen. Barn kan spise tunfisk kjøtt først etter tre år.
Tunfisk inneholder lite kalorier. Dens kaloriinnhold er bare 139 kcal, så denne fisken brukes ofte som et kostholdsprodukt.
Hermetisert tunfisk suppe lett å lage oppskrift
Denne suppeoppskriften er veldig enkel og rask å tilberede. En slik rett vil spare deg betydelig og er perfekt for de som vil gå ned i vekt.
Ingredienser:
- poteter - 2 stk.;
- løk - 1 stk.
- mellomstore gulrøtter - 1 stk.;
- hermetisert tunfisk - 1 boks;
- ris - 2-3 ss. l.;
- laurbærblad - 1 stk.
- friske urter (dill, persille, grønn løk) - 2-3 ss. l.;
- salt og pepper etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Skrell og skyll potetene under rennende vann. Skjær i tynne skiver eller terninger og overfør til en egen bolle.
- Skrell gulrøtter og løk, skyll og hakk fint eller rasp i tynne strimler. Åpne hermetisert tunfisk og hell i halvparten av oljen.
- Plasser en liten gryte med vann på komfyren. Når vannet koker, smak til med salt, tilsett ris og kok i 5 minutter. Tilsett poteter, gulrøtter, løk og hermetikk etter hvert som tiden går. La det småkoke over middels varme i 15 minutter.
- Tilsett deretter laurbærblader, finhakkede urter, pepper og salt etter smak i suppen og kok til kokt.
- Overfør suppen til tallerkenene og server.
Bygg tunfisk suppe
Tunfiskperle byggesuppe kan lages av hermetisert, fersk eller frossen fisk. Ved bruk av hermetisert tunfisk må oljen tappes av.
Ingredienser:
- perlebygg - 4 ss. l. (med lysbilde);
- laurbærblad - 1 stk.
- løk - 1 stk.;
- olivenolje - 1 ss l.;
- hermetisert tunfisk - 1 boks;
- mellomstore gulrøtter - 1 stk.;
- kirsebærtomater - 4-5 stk.;
- syltede agurker, skåret tynt - 2 stk.;
- saltlake (valgfritt) - 2 ss. l.;
- poteter - 1 stk.;
- sitron og salt etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Skyll perlekornet i kaldt vann og overfør til en middels gryte. Tilsett rikelig med vann. Perlebyg absorberer en stor mengde vann, derfor må det tilsettes vann i suppen flere ganger under tilberedningen. Å lage bygg over svak varme tar omtrent en time.
- Tilsett laurbærblader og tunfisk på boks. Kok opp og la det småkoke. Skrell gulrøtter og løk, skyll og hakk fint.
- Surr de tynne hakkede løkene og gulrøttene i olivenolje i 5 minutter, og tilsett deretter tunfiskperlebygssuppen.
- Tilsett deretter hakkede cherrytomater, syltede agurker og sylteagurk.
- Overfør de skivede potetene i en gryte med suppe og koke til de er møre 15 minutter før matlaging.
- Tilsett hakkede urter og en tynn sitronskive før servering.
Lett tunfisknudelsuppe
Suppa med tunfisk og nudler viser seg å være ganske velsmakende og har en veldig særegen smak. Denne retten kan brukes som en komplett lunsj eller middag.
Ingredienser:
- tunfisk kjøtt - 1 stk;
- Dasha buljong - 100 gram;
- revet ingefær - 20 gram;
- balsamico eddik - 1 ss l.;
- olivenolje - 1 ss l.;
- soyasaus - 1 ss l.;
- juice av en lime eller sitron;
- ung hvitløk - 3 stilker;
- koriander - 2 ss l.;
- nudler - 100 gram;
- Tabascosaus - 1 ts
Tilberedningsmetode:
- Først må du tilberede en marinade for tunfiskkjøtt ved å tilsette olivenolje, balsamico, en teskje Tabasco-saus, hakket koriander og revet ingefær i en liten beholder. Bland grundig.
- Overfør deretter den skivede tunfisken til den kokte marinaden og topp med soyasaus og limesaft. Mariner tunfisken i 2 timer.
- Etter at tunfiskkjøttet er marinert, overfør det til en forvarmet panne, tilsett Dasha-buljong, nudler og kok i 4 minutter.
- Tilsett deretter hakkede hvitløksstilker i suppen, overfør til en tallerken og server.
Tunfisk karri suppe med couscous og fennikel
Fennikel og gurkemeie i denne suppen gir retten en mild, krydret aroma. Denne retten vil overraske familien og vennene dine hyggelig. Oppskriften er på 2 porsjoner.
Ingredienser:
- havabbor - 300 gram;
- løk - 30 gram;
- tørr anis;
- gulrøtter - 50 gram;
- sellerirot - 50 gram;
- tunfisk - 160 gram;
- olivenolje - 30 gram;
- karri blanding - 2 ts;
- fennikelrot - 200 gram;
- squash zucchini - 80 gram;
- couscous - 80 gram;
- hvitløk - 2 fedd;
- sukker, salt og pepper etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Forbered først sjømatbuljongen. For å gjøre dette, overfør havabbor til en gryte, dekk med sjøvann og kok opp. Tilsett salt, pepper og sukker. Skummet som dukker opp må fjernes. Stek selleri, gulrøtter og løk hver for seg i en stekepanne. Overfør dem deretter til buljongen og kok i 60 minutter, og husk å skumme av skummet. Når buljongen er kokt, legg den til side for å avkjøles og sil deretter.
- Skjær fennikelrot i tynne skiver og overfør til en egen bolle. Skjær tunfiskkjøttet i terninger. Skyll courgettsuccini under rennende vann og skjær i tynne strimler.
- Tilsett olivenolje i en forvarmet stekepanne og legg to ts av karri-blandingen fordelt på hele stekepannen. Tilsett deretter den skivede fennikelrot, pepper og bland grundig. Stek i 3-4 minutter.
- Skjær hvitløken i tynne skiver og tilsett sammen med couscousen i pannen, og bland grundig. Kok i ytterligere 3 minutter. For å forhindre at ingrediensene brenner, kan du tilsette mer olivenolje.
- Etter at tiden har gått, hell 1/3 av den tilberedte kjøttkraften i pannen, tilsett en klype sukker og salt. Tilsett deretter den skivede courgette og kok i 3-5 minutter til couscousen er ferdig.
- Hell resten av buljongen i stekepannen, kok opp og tilsett tunfisken, kuttet i biter. Overfør suppen til tallerkener og server med urter.
Se også i videoen: hvordan lage mat tunfisk suppe hjemme trinn for trinn.
